فهرست مقالات Peleg-Normand Model

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - بررسی اثر صمغ‌های گوار و زانتان بر خصوصیات ویسکوالاستیکی کیک اسفنجی بدون گلوتن با استفاده از آزمون رهایی تنش
  هادی باقری عبدالستار عوض صوفیان مهران اعلمی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - Influence of Guar Gum on Texture Profile Analysis and Stress Relaxation Characteristics of Carrot Sponge Cake
  F. Salehi M. Kashaninejad