Peach

دسترسی آزاد مقاله

1 - بررسی تأثیر هموژنیزاسیون بر خواص رئولوژیکی و پایداری نکتار هلو
آرش بنیسی اسماعیل قنبری شندی حامد باقری درویش محمد

10.30495/jftn.2021.19172

مقدمه: امروزه استفاده از محصولات غذایی طبیعی عاری از افزودنی‌ها تبدیل به یک مسئله اساسی و خواست عمومی برای مصرف‌کنندگان شده است. از طرفی ویژگی‌های رئولوژیکی و ویسکوزیته محصولات نوشیدنی، یکی از ویژگی‌های بسیار تأثیرگذار بر مطلوبیت این محصولات می‌باشد. از این‌ رو یافتن را چکیده کامل

مقدمه: امروزه استفاده از محصولات غذایی طبیعی عاری از افزودنی‌ها تبدیل به یک مسئله اساسی و خواست عمومی برای مصرف‌کنندگان شده است. از طرفی ویژگی‌های رئولوژیکی و ویسکوزیته محصولات نوشیدنی، یکی از ویژگی‌های بسیار تأثیرگذار بر مطلوبیت این محصولات می‌باشد. از این‌ رو یافتن راه‌حلی برای بهبود این ویژگی آبمیوه جات، ضروری می‌باشد.مواد و روش ها: در این مطالعه تأثیر هموژنیزاسیون با دورهای 5000 و 10000 دور در دقیقه و زمان‌های 5 و 10 دقیقه بر روی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی نکتار هلو مورد بررسی قرار گرفت.یافته ها: هموژنیزاسیون موجب افزایش معنی‌دار ویسکوزیته ظاهری نمونه‌ها در سطح 5 درصد گردید. به‌طوری‌که از 6/10 میلی پاسکال ثانیه در نمونه شاهد به 76/16 میلی پاسکال ثانیه در نمونه هموژن شده در دور 10000 و زمان 5 دقیقه رسید. از طرفی دیگر هموژنیزاسیون باعث بهبود ویژگی‌های رنگی و ته‌نشینی نکتار هلو در مقایسه با نمونه شاهد گردید. علاوه بر این هموژنیزاسیون باعث افزایش pH، بریکس، اندیس فرمالین، کدورت به‌طور معنی‌داری شد. درحالی‌که اسیدیته به‌صورت غیر معنی‌داری افزایش یافت. همچنین اندازه ذرات تحت تأثیر هموژن کردن نمونه‌ها به‌طور معنی‌داری کاهش یافت.نتیجه گیری: با توجه به نتایج این مطالعه می توان عنوان کرد که اعمال هموژنیزاسیون موجب بهبود ویسکوزیته و پایداری تیمارها می گردد و درنتیجه می توان از فرایند هموژنیزاسیون به‌عنوان جانشینی برای مواد افزودنی ویسکوز کننده استفاده کرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

2 - مدل سازی فرآیند خشک کردن هلو توسط خشک کن فروسرخ به روش الگوریتم ژنتیک
فخرالدین صالحی سیدحسین حسینی قابوس

مقدمه: به دلیل بهره‌وری پایین انرژی و مدت‌زمان طولانی خشک‌کردن محصولات کشاورزی با روش‌های متداول، استفاده از روش‌های نوین نظیر پرتودهی فروسرخ لازم است مورد بررسی قرار گیرد. مواد و روش‌ها: در این مطالعه جهت خشک‌کردن و افزایش زمان ماندگاری هلو، از روش پرتودهی فروسرخ استف چکیده کامل

مقدمه: به دلیل بهره‌وری پایین انرژی و مدت‌زمان طولانی خشک‌کردن محصولات کشاورزی با روش‌های متداول، استفاده از روش‌های نوین نظیر پرتودهی فروسرخ لازم است مورد بررسی قرار گیرد. مواد و روش‌ها: در این مطالعه جهت خشک‌کردن و افزایش زمان ماندگاری هلو، از روش پرتودهی فروسرخ استفاده گردید. اثر توان لامپ فروسرخ در سه سطح 150، 250 و 375 وات، فاصله نمونه از لامپ در سه سطح 5، 5/7 و 10 سانتی‌متر و در فاصله زمانی 1 دقیقه‌ای تا مدت زمان 120 دقیقه بر خشک‌کردن هلو مورد بررسی قرار گرفت. مدل‌سازی فرآیند به روش الگوریتم ژنتیک - شبکه عصبی مصنوعی با 3 ورودی (توان لامپ، فاصله لامپ و زمان) و 1 خروجی (کاهش وزن) انجام شد. یافته‌ها: نتایج خشک‌کردن هلو به روش فروسرخ نشان داد با افزایش توان لامپ و کاهش فاصله نمونه‌ها از منبع حرارتی، سرعت خشک‌کردن افزایش می‌یابد. با افزایش توان لامپ فروسرخ از 150 به 375 وات مقدار کاهش وزن از 4/39 به 50/87 درصد افزایش یافت. با افزایش فاصله لامپ 250 وات از 5 به 10 سانتی‌متر، درصد کاهش وزن از 6/87 به 5/73 درصد برای نمونه هلو کاهش یافت. نتایج مدل‌سازی به روش الگوریتم ژنتیک - شبکه عصبی مصنوعی نشان داد شبکه‌ای با تعداد 13 نرون در یک لایه پنهان و با استفاده از تابع فعال‌سازی تانژانت هیپربولیک می‌تواند درصد کاهش وزن در طی فرآیند خشک‌کردن هلو به روش فروسرخ را پیشگویی نماید (9990/0R=). نتیجه‌گیری: نتایج آنالیز حساسیت توسط شبکه عصبی بهینه نشان داد که زمان خشک‌کردن به‌عنوان مؤثرترین عامل در کنترل کاهش وزن برش‌های هلو می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

3 - Comparison of Bath and Probe Sonication for Osmotic Dehydration of Peach Slices: Study on the Qualitative and Nutritional Properties
B. Dehghan R. Esmaelzadeh Kenari

Ultrasound-osmotic dehydration as a pretreatment prior to drying can reduce the cost and processing time while increasing drying efficiency. This study evaluated the effectiveness of bath and probe ultrasound-assisted osmotic dehydration, as a pretreatment of the drying چکیده کامل

Ultrasound-osmotic dehydration as a pretreatment prior to drying can reduce the cost and processing time while increasing drying efficiency. This study evaluated the effectiveness of bath and probe ultrasound-assisted osmotic dehydration, as a pretreatment of the drying process in an oven, on the qualitative characteristics of peach slices. Different conditions of pretreatment such as type of ultrasound (bath, probe), ultrasound temperature (25, 45 °C), ultrasound time (15, 30 minutes) and probe ultrasound intensity (75, 100 %) were investigated on the efficiency of osmotic dehydration, water activity, shrinkage, texture, rehydration, color, and vitamin C. The highest efficiency of osmotic dehydration was for the pretreated sample by probe ultrasound (45 °C-15'-100%). Osmotic-ultrasound pretreatment caused tissue stiffness, reducing in shrinkage and rehydration in the sample due to absorption of solids. Probe ultrasound, especially at high temperatures, compared with the bath ultrasound increased the total color difference and decreased the amount of vitamin C in the samples. Finally, in terms of overall acceptance, the samples under the bath ultrasound (25 °C-30 ') and under the probe ultrasound (25 °C-15'-100%) had the highest score. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

4 - مطالعه اثر سن طعمه، سابقه تغذیه و دمای محیط بر میزان تغذیه سن‌های شکارگر Deraeocoris lutescens بر روی برخی آفات مکنده در شرایط آزمایشگاهی
نجمه عظیمی‌زاده عباس پرور

مشکلات ناشی از کابرد سموم شیمیایی برای سلامتی انسان‌ ها، استفاده از سایر روش های کنترل کم خطر مانند مبارزه بیولوژیکی با آفات را ضروری ساخته است. سن شکارگرDeraeocoris lutescens Schilling, 1837 ، جایگاه ممتازی در کنترل بیولوژیکی آفات به خصوص آفات مکنده دارد. در این تحقیق، چکیده کامل

مشکلات ناشی از کابرد سموم شیمیایی برای سلامتی انسان‌ ها، استفاده از سایر روش های کنترل کم خطر مانند مبارزه بیولوژیکی با آفات را ضروری ساخته است. سن شکارگرDeraeocoris lutescens Schilling, 1837 ، جایگاه ممتازی در کنترل بیولوژیکی آفات به خصوص آفات مکنده دارد. در این تحقیق، میزان تغذیه سن شکارگر از مراحل مختلف رشدی آفت و در دما های متفاوت بررسی شد. آزمایش ها درون اتاقک رشد با دمای C˚1±25، رطوبت نسبی 5±60 درصد و شرایط نوری 16 ساعت روشنایی و 8 ساعت تاریکی بر روی برگ های باقلا انجام شد. در بررسی میزان تغذیه پوره های سن آخـر و بالغیـن سن شکارگـر از پوره های شتـه سبز هلـو، شکارگر از پوره های 1-2 روزه نسبت به پوره های 3-4 روزه بیش تر تغذیه کرد. در این تحقیق میانگین کل تغذیه سن شکارگر از شته سبز هلو با افزایش دما از 18 به C˚30 به طـور معنـی داری افزایش نشـان داد. همچنین بیش ترین و کم ترین ترجیح غذایی، به ترتیب بر روی پوره های سن 3 یا 4 روزه شته باقلا و شته سبز هلو مشاهده گردید.لذا طبق نتایج به دست آمده، سن D. lutescens می تواند یک شکارگر امید بخش جهت کاربرد، در برنامه های مدیریت تلفیقی آفات باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

5 - همراهی فیتوپلاسما Candidatus در درختان میوه هسته دار استان گلستان: گزارش یک مطالعه تشخیصی
محمدرضا زرهون سعید نصرالله نژاد الهام محمودی آتنا زاهدی طبرستانی

10.30495/plant.2023.704984

در بازدید های بهار، تابستان و پاییز سال های 1400و 1401 از باغات درختان میوه هسته دار استان گلستان، علائم مشکوک به بیماری فیتوپلاسمایی مانند زردی، زوال، قرمز شدن و ریز برگی مشاهده شد و 28 نمونه از برگ میزبان های مختلف درختان میوه هسته دار جمع‌آوری گردید. از آغاز گر های چکیده کامل

در بازدید های بهار، تابستان و پاییز سال های 1400و 1401 از باغات درختان میوه هسته دار استان گلستان، علائم مشکوک به بیماری فیتوپلاسمایی مانند زردی، زوال، قرمز شدن و ریز برگی مشاهده شد و 28 نمونه از برگ میزبان های مختلف درختان میوه هسته دار جمع‌آوری گردید. از آغاز گر های عمومی P1/P7 برای آزمون PCR عمومی و آغاز گر های R16F2n/ R16R2 برای آزمون PCR آشیانه‌ای استفاده شد. نمونه‌های آلوده قطعات 1800 جفت‌باز را در PCR عمومی و قطعه 1250 جفت‌باز را در PCR آشیانه‌ای تکثیر کردند که از بین 28 نمونه جمع آوری شده، 3 نمونه از درختان هلو دارای باند در ناحیه مد نظر بودند؛ سپس محصول PCR آشیانه‌ای پس از توالی یابی در بانک جهانی ژن با شـماره دسترسی های OQ945143 و OP055811 ثبت شدند. همزمان پیوند بر روی گیاه محک پروانش با هدف مخزن ذخیره ژن و مشاهده علائم فیتوپلاسما صورت گرفت. مقایسه توالی‌های به‌دست‌آمده با توالی‌های موجود در سایت NCBI توسط نرم‌افزار بر خط بلاست، بیشترین شباهت را به فیتوپلاسما های Aster yellows phytoplasma نشان داد و آنالیز فیلوژنتیک توالی مد نظر با الگوریتم تخمین درست نمایی بیشینه در مقایسه با زیر گروه‌های مختلف فیتوپلاسمای گزارش شده در ایران نیز نتایج حاصل از بلاست را تأیید کرد. همچنین مقایسه نقوش حاصل از RFLP مجازی، مشابه ترین الگوی مرجع گروه 16SrI، زیرگروه AD (دسترسی GenBank: DQ286577)، با ضریب شباهت 77/0 را مشخص کرد که این موضوع نـشان داد که ایـن سـویه ممـکن اسـت نـشان دهنده یـک گروه جـدید باشـد. نتایج این مطالعه حضور فیتوپلاسما را در درختان هلو استان گلستان برای اولین بار تأییـد نمـوده و نشـان از حـضور گـونه فیـتوپلاسمایی نزدیک به Candidatus phytoplasma asteris در استان گلستان دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

6 - Preliminary Evaluation of Productivity and Fruit Quality for Seven Peach Rootstocks in Chile
Sotomayor, C., J. Castro A. Bravo

Fruit productivity and quality of eight years peach and nectarine cultivars (Rich Lady, Ryan Sun, Ruby Diamond and Venus) grafted onto Cadaman-Avimag, Viking, Atlas, GxN 15, GF 677, MRS 2/5 and Nemaguard (control) rootstocks were evaluated. A Split Plot experimental des چکیده کامل

Fruit productivity and quality of eight years peach and nectarine cultivars (Rich Lady, Ryan Sun, Ruby Diamond and Venus) grafted onto Cadaman-Avimag, Viking, Atlas, GxN 15, GF 677, MRS 2/5 and Nemaguard (control) rootstocks were evaluated. A Split Plot experimental design was used, with each rootstock/scion combination as an experimental unit. Total yield, fruit size distribution, number of fruit, and fruit weight were recorded. Fruit quality parameters including soluble solids concentration (SSC), blush color development, and flesh firmness were also measured. On average, Cadaman yielded the greatest fruit weight and number of fruit, compared with the control, followed by GxN 15, Atlas and GF 677 to a lesser degree, while Viking was similar to the Nemaguard control, and MRS 2/5 yielded less than the control. There were no great differences between the rootstocks and the control with respect to fruit size and weight, although the most vigorous, Cadaman and GxN 15, were significantly higher (190.1 and 197.2 g, versus 179.5, respectively). For fruit quality parameters, Viking had the highest accumulation of SSC with respect to Nemaguard and MRS 2/5 had the highest percentage of blush color compared with the control. For flesh firmness at harvest, GF 677 was the firmest and MRS 2/5 was the softest. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

7 - سنتز سبز نانوذرات نقره با استفاده از عصاره گیاه گل آرونه و پوست هسته هلو به‌عنوان یک بستر با ارزش طبیعی: بررسی فعالیت کاتالیستی برای کاهش متیلن بلو و ردآمین B
بهار خدادادی

در این پژوهش، عصاره گیاه گل آرونه برای سنتز سبز نانوذرات نقره (AgNPs) بر بستر پوست هسته هلو به‌عنوان یک بستر مفید و سازگاربامحیط‌زیست استفاده شده است. نانوذرات نقره جایگزین شده بر پوست هسته هلو، (AgNPs/P.K.shell)، به‌عنوان یک کاتالیست مؤثر با کاهش یون‌های +Ag به کمک عصا چکیده کامل

در این پژوهش، عصاره گیاه گل آرونه برای سنتز سبز نانوذرات نقره (AgNPs) بر بستر پوست هسته هلو به‌عنوان یک بستر مفید و سازگاربامحیط‌زیست استفاده شده است. نانوذرات نقره جایگزین شده بر پوست هسته هلو، (AgNPs/P.K.shell)، به‌عنوان یک کاتالیست مؤثر با کاهش یون‌های +Ag به کمک عصاره گیاه گل آرونه و جایگزینی آن‌ها بر بستر پوست هسته هلو سنتز شد. بر اساس نتایج FT-IR وجود گروه‌های هیدروکسیل ترکیبات فنلی در عصاره گیاه گل آرونه، کاهش یون‌های +Ag را توجیه می‌کند. همچنین، کاتالیست سنتز شده با روش‌های متفاوت از جمله طیف‌سنجی مرئی-فرابنفش (UV-Vis)، طیف‌سنجی فروسرخ تبدیل فوریه (FT-IR)، میکروسکوپ الکترونی روبشی گسیل میدانی (FE-SEM)، طیف‌سنجی تفکیک انرژی (EDS)، پراش پرتو ایکس (XRD) و میکروسکوپ الکترونی عبوری (TEM) بررسی شد. افزون بر آن، کاتالیست سنتز شده برای کاهش متیلن بلو (MB) و ردآمینBا(RhB) به‌کار گرفته شد. نتایج نشان داد که کاتالیست AgNPs/P.K.shell سنتز شده فعالیت کاتالیستی بسیار خوبی در تخریب رنگ‌های آلی استفاده‌شده دارد. نتایج نشان داد که کاتالیست سنتز شده قابلیت بازیابی و استفاده دوباره را برای چندین مرتبه بدون کاهش چشمگیر در فعالیت فوتوکاتالیستی دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

8 - Evaluation of Germination Capacity of Stored Pollen of Almond and Peach
Ali Imani Mohammad Hadi Kargar Saead Piri Pireivatlou Farid Asgari Seiyed Hassan Masomi

10.22034/jon.2011.515752

Pollen viability and its germination capability for fruit set in are almond and peach essential. To optimize the pollen culture medium of almond and peach and selection of best medium, the present study was carried out with 48 different culture media containing differen چکیده کامل

Pollen viability and its germination capability for fruit set in are almond and peach essential. To optimize the pollen culture medium of almond and peach and selection of best medium, the present study was carried out with 48 different culture media containing different compositions including diverse levels of boric acid (0 and 100mg/1), calcium nitrate (0,150and300mg/l،), magnesium sulphate (0 and200mg/l), potassium nitrate (0 and100 mg/l), sucrose (10 and15 %) and agar (1 %). Following optimization of the best medium, in order to determine the viability of stored pollens of almond and peach cultivars, three months after maintenance at 4°C,-20°C and -80°C was assessed through evaluation of their germination percentage using optimized medium. Maximum pollen germination (99.80 %) was recorded in B2M2K1C2S medium (boric acid 100 mg/l, magnesium sulphate 100 mg/l, potassium nitrate 0.0 mg/l, calcium nitrate 0.0 mg/l, sucrose 15 % and agar 1%). Lowest germination percentage (30.57 %) was found in B1K1M2C3S1 medium (boric acid 0.0 mg/l, potassium nitrate 0.0 mg/l, magnesium sulphate 100 mg/l, calcium nitrate 150 mg/l, sucrose 10 % and agar 1 %). Data recorded for pollen germination of stored pollen showed that Rabie Pollen stored at -80°C gave highest germination (90.66 %) while the lowest germination (64.00 %) was observed in Anjiri pollen stored at +4°C. The findings of the present study may help the fruit breeders and whoever is involved in pollen analysis studies. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

9 - Comparing the Efficacy of Two Copper Fungicides in Controlling Peach Leaf Curl Disease
Zohreh Jahani Hossein Abadi Mahdi Mohammadi Moghadam Hojjatollah Rabbani Nasab Hamid Namvar Hamzanlue Majid Aldaghi Hossein Khabbaz-Jolfaee

Peach leaf curl disease, caused by Taphrina deformans (Berk.) Tul., is one of the most serious peach diseases, causing quantitative and qualitative damage to crops across Iran each year. In current study, the efficacy of two new fungicides, Badge®WG280 and Barzidox®WP85 چکیده کامل

Peach leaf curl disease, caused by Taphrina deformans (Berk.) Tul., is one of the most serious peach diseases, causing quantitative and qualitative damage to crops across Iran each year. In current study, the efficacy of two new fungicides, Badge®WG280 and Barzidox®WP85%, was evaluated in controlling peach leaf curl disease. The experiment was conducted in Golestan, Semnan and North Khorasan using a randomized complete block design with ten treatments and four replications. Treatments included 0.75, 1, and 1.2 ml l-1 of Badge®WG280 (copper hydroxid+copper oxychloride), 2, 4, and 6 g.l-1 of Barzidox®WP85% (copperoxychloride), 2.5 ml l-1 of Nordox®WG75% (copperoxide(, 3 g l-1 of Captan, and controls (with and without water spraying). Treatments were applied at three physiological stages (the first in autumn after the leaves had fallen, the second at the end of March before the bud had swollen, and the third after the petals had dropped). Disease incidence and severity percentage were determined. Duncan's multiple range test was used to compare the mean disease severity and incidence percentages. The results showed that 6g l-1 of Barzidox® had the highest efficacy in reducing disease severity compared to the control in Golestan and Semnan provinces, with 81% and 80% respectively. Furthermore, the best performance of two indicator fungicides, Nordox® and Captan were 73% and 72% in Golestan province and 67% and 68%, in Semnan province, respectively. According to the results, it is concluded that 1.2ml.l-1 of Badge® and 4g.l-1 of Barzidox® have the best efficiency in controlling the peach leaf curl disease. پرونده مقاله

فهرست مقالات Peach

سکوی نشر دانش

پیوندهای سایت

مراکز مرتبط

پشتیبانی

صفحات رسمی