فهرست مقالات Lipid oxidation

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - اثرآنتی اکسیدان های آلفاتوکوفرول وآسکوربیل پالمیتات بر اکسیداسیون لیپیدها درسوسیس
  زهره شیرمحمدی علیرضا رحمن
  10.30495/qafj.2023.1981293.1059
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی روند تغییرات شاخص‌های کیفی، اکسایشی و میکروبی گوشت چرخ شده و نشده گاو در زمان نگهداری به حالت انجماد
  فیروز طیار احمد قره خانی امیر توکمه چی
  10.30495/jfh.2022.1948818.1337
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - تغییرات شاخص‌های اکسایشی چربی گوشت گوسفند در روش‌های متداول پخت
  آذین پورخلیلی مریم میرلوحی ابراهیم رحیمی محمد حجت‌الاسلامی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - Antioxidant activity of essential oil of Heracleum lasiopetalum fruits on chemical properties of potato chips
  لیلا صداقت بروجنی محمد حجت الاسلامی جواد کرامت عبدالله قاسمی پیربلوطی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - Effect of Different Levels of Chromium Methionine Supplementation on Growth Performance, Meat Oxidative Stability and Ruminal Metabolites of Male Goat Kids
  A. Emami A. Zali M. Ganjkhanlou A. Hozhabri A. Akbari Afjani
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - Novel Bio-nanopackaging Based on Polylactic Acid/Roselle Calyx Extract/ to Enhance Quality of Hazelnut
  Narmin  Nabeghvatan Sahar  Kabiri Neda Sadat Aghayan Somayyeh  Farhang Holighi Davoud Jafarzadeh Rose  Leson
  10.60680/jon.2024.1260
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - Evaluation of Antioxidant Activity of Fennel (Foeniculum vulgare) Seed Extract on Oxidative Stability of Olive Oil
  Sh. Chang A. Bassiri H. Jalali
  10.22034/jchr.2018.544031
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - Propolis as a Natural Preservative for Frozen Fish Burgers: A Kinetic Study of Lipid Oxidation and Microbial Growth
  Mohsen  Mokhtarian Mohsen  Dalvi-Isfahan Fatemeh Koushki