فهرس المقالات Lipid oxidation

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - اثرآنتی اکسیدان های آلفاتوکوفرول وآسکوربیل پالمیتات بر اکسیداسیون لیپیدها درسوسیس
  زهره شیرمحمدی علیرضا رحمن
  10.30495/qafj.2023.1981293.1059
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - بررسی روند تغییرات شاخص‌های کیفی، اکسایشی و میکروبی گوشت چرخ شده و نشده گاو در زمان نگهداری به حالت انجماد
  فیروز طیار احمد قره خانی امیر توکمه چی
  10.30495/jfh.2022.1948818.1337
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - تغییرات شاخص‌های اکسایشی چربی گوشت گوسفند در روش‌های متداول پخت
  آذین پورخلیلی مریم میرلوحی ابراهیم رحیمی محمد حجت‌الاسلامی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - Antioxidant activity of essential oil of Heracleum lasiopetalum fruits on chemical properties of potato chips
  لیلا صداقت بروجنی محمد حجت الاسلامی جواد کرامت عبدالله قاسمی پیربلوطی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - Effect of Different Levels of Chromium Methionine Supplementation on Growth Performance, Meat Oxidative Stability and Ruminal Metabolites of Male Goat Kids
  A. Emami A. Zali M. Ganjkhanlou A. Hozhabri A. Akbari Afjani
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - Novel Bio-nanopackaging Based on Polylactic Acid/Roselle Calyx Extract/ to Enhance Quality of Hazelnut
  Narmin  Nabeghvatan Sahar  Kabiri Neda Sadat Aghayan Somayyeh  Farhang Holighi Davoud Jafarzadeh Rose  Leson
  10.60680/jon.2024.1260
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - Evaluation of Antioxidant Activity of Fennel (Foeniculum vulgare) Seed Extract on Oxidative Stability of Olive Oil
  Sh. Chang A. Bassiri H. Jalali
  10.22034/jchr.2018.544031
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  8 - Propolis as a Natural Preservative for Frozen Fish Burgers: A Kinetic Study of Lipid Oxidation and Microbial Growth
  Mohsen  Mokhtarian Mohsen  Dalvi-Isfahan Fatemeh Koushki