فهرست مقالات Chicken fillet

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - The effect of coating with chitosan containing cumin essential oil on the quality and shelf life of chicken fillets
  Leila Aghababaei Maryam Hasani Payman Mahasti Hassan Hamedi
  10.30495/fh.2023.64244.1090
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - Evaluation of the effect of corn starch film composed of Ag-TiO₂ nanocomposites and <i>Satureja khuzestanica </i>essential oi on the shelf-life of chicken fillet
  Neda Sallak Abbasali Motallebi Moghanjoughi Maryam Ataee Seyed Amir Ali Anvar Leila Golestan
  10.30495/fh.2022.68439.1114
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - Effect of bioactive edible coating based on sodium alginate and coriander (<i>Coriandrum sativum</i> L.) essential oil on the quality of refrigerated chicken fillet
  Mina Kargozari Hassan Hamedi Seyyed Amir Amirnia Ahmad Montazeri Sara Abbaszadeh
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - تاثیر پودر پخت ریز‎پوشانی شده با موم کارنوبا بر ویژگی‎های فیزیکو‌شیمیایی و حسی مرغ ‎روکش دار‎شده با پودر تمپورا طی مدت زمان نگهداری
  افسانه خسرونیا افشین جعفرپور غلامحسن اسدی سید مهدی سیدین اردبیلی شیما یوسفی
  10.30495/jftn.2023.73778.11260
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - فیلم کامپوزیت آلژینات سدیم کیتوزان جهت بسته بندی فیله مرغ: بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی آن
  میلاد رنجبر محمد حسین  عزیزی تبریزاد غلامحسن  اسدی حامد اهری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - بهینه سازی شرایط سرخ کردن فیله‌های مرغ با استفاده از هوای داغ به روش سطح پاسخ
  فاطمه کشاورزیان حبیب اله میرزایی محمود سلطانی فیروز علیرضا صادقی ماهونک مجید خانعلی حسینعلی تاش شمس آبادی
  10.30495/jftn.2023.74830.11272
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - اثر پوشش خوراکی کاراگینان- اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداری در دمای یخچال
  سپیده کیانی قلعه سرد علی فضل ارا مریم قادری قهفرخی مهدی پورمهدی
  10.30495/jfh.2020.1912353.1289
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - مطالعه اثر پوشش‌های خوراکی جدایه پروتئینی آب‌پنیرحاوی آنزیم لیزوزیم بر کیفیت میکروبی فیله مرغ نگهداری شده در یخچال.
  نجمه مقیمی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال
  فرشته اخوان سیاسی پور فومنی مهدی شریفی سلطانی شهین زمردی سارا جعفریان اصغر خسروشاهی اصل
  10.30495/jfm.2022.682749