کپور نقره ای

دسترسی آزاد مقاله

1 - ارزیابی اثرسن روی برخی پارامترهای سلولی و بیوشیمیایی خون ماهی کپور نقره
امید بیداریان منیری حسین خارا شعبانعلی نظامی علی صادق پور

زمینه و هدف: ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) یکی از مهمترین گونههای پرورشی ماهیان گرمابی است، که با توجه به سهم 70 درصدی آن در ترکیب رهسازی نقش مهمی را در تولید دارد. از اینرو اثر سنین مختلف ماهی کپور نقرهای روی پارامترهای سلولی و بیوشیمیایی خون مور چکیده کامل

زمینه و هدف: ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) یکی از مهمترین گونههای پرورشی ماهیان گرمابی است، که با توجه به سهم 70 درصدی آن در ترکیب رهسازی نقش مهمی را در تولید دارد. از اینرو اثر سنین مختلف ماهی کپور نقرهای روی پارامترهای سلولی و بیوشیمیایی خون مورد بررسی قرار گرفت. روشکار: برای این منظوراز 100 قطعه ماهی کپور نقرهای در سنین 9 ماهه، 1،2و3 ساله در مزرعه تکثیر و پرورش تعاونی12(کاس ماهی) واقع در شهرستان رشت استان گیلان خونگیری بهعمل آمد. یافتهها: نتایج بهدست آمده نشان داد که با افزایش سن مقدار هموگلوبین و متوسط غلظت هموگلوبین گلبولها (MCHC) افزایش یافته و از یک گروه سنی به گروه سنی دیگر این افزایش دارای اختلاف معنیداری است(05/0P. ولی مقدار فسفر غیر آلی در گروه سنی 9 ماهه با سنین بالاتر کاهش داشته و دارای اختلاف معنیداری بود(05/0P . همچنین مقدار کلسیم و گلوکز در گروه سنییک ساله،تعداد گلبول سفید (WBC)، مقدار هماتوکریت (HCT)، تعداد نوتروفیل، میزان کلسترول و پروتئین در گروه سنی دو ساله ومیزان تریگلیسرید، هموگلوبین (Hb)، متوسط غلظت هموگلوبین گلبولها (MCHC)، متوسط وزن هموگلوبین گلبولی(MCH)و تعداد مونوسیت در گروه سنی سه ساله نسبت به سایر گروههای سنی بیشتر و دارای اختلاف معنیداری بود(05/0P نتیجهگیری: برخی از پارامترهای سلولی و بیوشیمیایی خون در ماهی کپور نقرهای به سن بستگی دارد پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

2 - بررسی تاثیر سم گلایفوزیت بر مرگ و میر و برخی شاخص های خونی بچه ماهیان کپور نقره ای( (Hypophthalmichthys molitrix
حمید جافر نوده مهشید شاملوفر رضا اکرمی

زمینه و هدف:هدف از این تحقیق، تعیین میزان غلظت کشندگی (LC50) سم گلایفوزیت و بررسی تاثیرات آن بر برخی فاکتورهای خونی بچه ماهیان کپور نقره ای بود.روش کار:در این پژوهش آزمایشهای تعیین غلظت کشندگی سم گلایفوزیت در 6 تیمار و 3 تکرار با 10 عدد ماهی(میانگین وزنی 5/1 10 گرم) در چکیده کامل

زمینه و هدف:هدف از این تحقیق، تعیین میزان غلظت کشندگی (LC50) سم گلایفوزیت و بررسی تاثیرات آن بر برخی فاکتورهای خونی بچه ماهیان کپور نقره ای بود.روش کار:در این پژوهش آزمایشهای تعیین غلظت کشندگی سم گلایفوزیت در 6 تیمار و 3 تکرار با 10 عدد ماهی(میانگین وزنی 5/1 10 گرم) در هر تکرار و در 18 آکواریوم 100 لیتری بر اساس دستورالعمل O.E.C.D، به صورت استاتیک(ساکن)، در شرایط کیفی ثابت آب و دمای 78/1 16/22 درجه سانتی گراد انجام و فاکتورهای خونی بچه ماهیان کپور نقره ای در غلظت های کمتر از LC5096 ساعته(0، 341/0 و 682/0 میلی گرم در لیتر) مورد سنجش قرار گرفت. یافته ها:براساس نتایج بدست آمده، مقادیر LC50سم گلایفوزیت طی زمانهای 24، 48، 72 و 96 ساعت پس از در معرض قرار گیری بچه ماهیان به ترتیب 84/4، 28/4، 89/3 و 41/3 میلی گرم بر لیتر بود. هم چنین حداکثر غلظت مجاز سم گلایفوزیت در محیط-های طبیعی برای گونه کپور نقره ای 341/0 میلی گرم در لیتر محاسبه شد. نتایج بررسی فاکتورهای خونی مشخص نمود که تعداد کل گلبول های سفید و قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت، MCVMCHو درصد گلبول های سفید لنفوسیت و ائوزینوفیل بچه ماهیان کپور نقره ای در معرض سم گلایفوزیت کاهش معنی داری در مقایسه با تیمار شاهد داشته است(05/0>Pنتیجه گیری: بر اساس طبقه بندی جدول سطوح سمیت حشره کش ها، سم گلایفوزیت برای گونه کپور نقره ای، جزو سموم سمی طبقه بندی می شود. فاکتورهای خونی و تغییرات رفتاری می توانند به عنوان آزمایش تشخیص سلامت محیط و شاخص استرس سموم در اکوسیستم های آبی استفاده شوند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

3 - اثر پوشش خوراکی نشاسته ذرت و اسانس فلفل سیاه (Piper nigrum) بر ماندگاری فیله کپور نقره‌ای در بسته‌بندی تحت خلأ
نگین کیانی هفت لنگ لاله رومیانی مهرنوش تدینی

این پژوهش به‌منظور بررسی اثر پوشش خوراکی نشاسته ذرت و اسانس فلفل سیاه بر ماندگاری فیله کپور نقره ای دربسته بندی تحت خلأ در دمای یخچال (°C4) صورت پذیرفت. تمامی گروه‌ها (شاهد: بدون پوشش و اسانس، تیمار اول: 1/0 درصد اسانس، تیمار دوم: 5/0 درصد، تیمار سوم: 1 درصد اسانس) چکیده کامل

این پژوهش به‌منظور بررسی اثر پوشش خوراکی نشاسته ذرت و اسانس فلفل سیاه بر ماندگاری فیله کپور نقره ای دربسته بندی تحت خلأ در دمای یخچال (°C4) صورت پذیرفت. تمامی گروه‌ها (شاهد: بدون پوشش و اسانس، تیمار اول: 1/0 درصد اسانس، تیمار دوم: 5/0 درصد، تیمار سوم: 1 درصد اسانس) به میزان 3 گرم به‌منظور دستیابی به بهترین درصد مؤثر پوشش خوراکی و اسانس هرکدام با 3 تکرار تهیه شدند. فاکتورهای شیمیایی (TVB-N, FFA, TBA, pH, PV)، میکروبی (TVC, PTC) در فواصل 0، 3، 6، 9، 12و 15 روز مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد تغییرات pH، اسیدهای چرب آزاد در تمامی تیمارها در طول دوره نگهداری روند صعودی داشت. کمترین تغییرات تیوباربیتوریک اسید (TBA) به تیمار 1 درصد اسانس فلفل سیاه مربوط بود که با سایر تیمارها تفاوت معنی‌دار داشت (p<0.05). در هیچ‌یک از تیمارها میزان پراکسید (PV) از سطح مجاز (10 میلی اکی والان در کیلوگرم) بالاتر نرفت. هم‌چنین میزان بازهای نیتروژنی فرار در تمامی تیمارها شامل شاهد، 1/0 و 5/0 درصد اسانس از روز 9 تا پایان دوره نگهداری از حد مجاز فراتر رفت. میزان باکتری های مزوفیل در طول دوره نگهداری تفاوت معنی‌دار آماری داشت (p<0.05). میزان باکتری سرمادوست در روز دوازدهم در تمام تیمارهای شاهد، 1/0، 5/0 و 1 درصد اسانس به‌ترتیب Log CFU/g98/7،78/7، 54/7 و 11/7 بود که از دامنه قابل‌قبول Log CFU/g 7 گذشت. به‌طور کلی نتایج تحقیق حاضر نشان داد استفاده از پوشش خوراکی نشاسته ذرت همراه با اسانس فلفل سیاه در غلظت 1 درصد سبب حفظ کیفیت اولیه و افزایش ماندگاری در فیله ماهی کپور نقره‌ای به‌مدت 9 روز می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

4 - غنی سازی نان بروتشن با کنسانتره پروتئین ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)
سهراب معینی الهام رحیم زاده علی اصغر خانی پور

امروزه استفاده از کنسانتره پروتئین ماهییا FPC (Fish Protein Concentrate)، برای غنی سازی نان مورد توجه قرار گرفته است . در این تحقیق از کنسانتره پروتئین ماهی کپور نقره ای( Hypophthalmichthys molitrix ) جهت غنی سازی نان بروتشن با افزودن مقادیر 5/2، 5، 7 و 10 درصد استفاده چکیده کامل

امروزه استفاده از کنسانتره پروتئین ماهییا FPC (Fish Protein Concentrate)، برای غنی سازی نان مورد توجه قرار گرفته است . در این تحقیق از کنسانتره پروتئین ماهی کپور نقره ای( Hypophthalmichthys molitrix ) جهت غنی سازی نان بروتشن با افزودن مقادیر 5/2، 5، 7 و 10 درصد استفاده شد. بر اساس آزمایش های چشایی نان حاوی 5 و 7 درصد مورد قبول ارزیابان حرفه ای قرار گرفت. آزمایش های شیمیایی بر روی این دو نمونه و نمونه شاهد نشان داد که در نمونه شاهد درصد پروتئین، چربی، رطوبت و خاکستر به ترتیب : 43/11، 13/1، 69/29 و 014/2 و برای نمونه حاوی 5 درصد FPC : 36/15، 14/1، 27/34، 22/1 و نمونه حاوی 7 درصد FPC : 17، 15/1 ، 25/36 و 42/2 درصد بود . نتایج آزمون فارینوگراف نشان داد که میزان جذب آب در خمیرهای حاوی FPC حدود 2-1 درصد افزایش یافت و همچنین مدت زمان نگهداری نمونه های غنی شده با 5 و 7 درصد FPC نیز تا 48 ساعت تعیین گردید. لذا با توجه به نتایج به دست آمده، غنی سازی نان بروتشن با 7 - 5 درصد کنسانتره پروتئین ماهی کپور نقره ای پیشنهاد می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

5 - بررسی تاثیر (Zn) بر بافت آبشش و کبد ماهی فیتوفاگ Hypophthalmichthys molitrix) (
مهزاد شکوری سورنا ابدالی

فلزات سنگین ازآلاینده های سمی اکوسیستم های آبی محسوب می شوند. هدف ازاین مطالعه،بررسی اثر سمی فلزسنگین روی بربافت کبد و آبشش ماهی فیتوفاگ پرورشی می باشد. تحقیق مزبور در بهار سال 1390 در انستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری دکتر دادمان رشت انجام گرفت. در این تحقیق تع چکیده کامل

فلزات سنگین ازآلاینده های سمی اکوسیستم های آبی محسوب می شوند. هدف ازاین مطالعه،بررسی اثر سمی فلزسنگین روی بربافت کبد و آبشش ماهی فیتوفاگ پرورشی می باشد. تحقیق مزبور در بهار سال 1390 در انستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری دکتر دادمان رشت انجام گرفت. در این تحقیق تعداد 135 قطعه ماهی فیتوفاگ با طول 1±13 سانتی مترو وزن10±50 گرم پس از آداپتاسیون، در یک گروه شاهد و دو تیمار 5 و 10 میلی گرم در لیتر نیترات روی (Zn(NO3)2)، در آکواریوم های90 لیتری قرار داده شدند. پس از گذشت 72،48،24،12 و96 ساعت نمونه برداری از بافت های کبد و آبشش انجام شد. بافت های برداشته شده در محلول بوئن تثبیت و در مقاطع 5 میکرومتری با روش هماتوکسین-ائوزین رنگ آمیزی شدند. نتایج نشان داد که سلول های پوششی بافت آبشش دچار هیپرپلازی شدند و سلول های لامل اچروکیده شده و بین لاملاها جداشدگی(Lifting)و چسبندگی(Fusion)مشاهده شد.این آسیب ها با افزایش غلظت،شدت بیشتری یافتند. در بافت پارانشیم کبد ماهیانی که در معرض نیترات روی قرار گرفته بودند، عوارضی همچون آتروفی سلولی، ملانوماکروفاژ، تورم ابری، پرخونی،واکوئوله شدن سلول ها ی کبدی ودرنهایت نکروزیس مشاهده شد که باافزایش غلظت و زمان مجاورت در مقایسه با گروه شاهد شدت بیشتری یافتند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

6 - ترکیب و تنوع فیتوپلانکتونی در رژیم غذایی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) و آب‌بندان‌های منطقه‌ی مرکزی مازندران
میر روح‌اله اکبری لله مرزی بابک مقدسی سید محمد وحید فارابی ابوالقاسم روحی مریم شاپوری

بررسی فیتوپلانکتون و رژیم غذایی ماهی کپور نقره ای (molitrixHypophthalmichthys) در سه آب‌بندان اسفندان، محمدآباد و عرب محله واقع در محدوده مرکزی استان مازندران به منظور شناسایی گونه‌های مختلف فیتوپلانکتونی‌آن با بطری روتنـر به حجم 2 لیتر و به‌صورت ترکیبی (شامل سطح، میانی چکیده کامل

بررسی فیتوپلانکتون و رژیم غذایی ماهی کپور نقره ای (molitrixHypophthalmichthys) در سه آب‌بندان اسفندان، محمدآباد و عرب محله واقع در محدوده مرکزی استان مازندران به منظور شناسایی گونه‌های مختلف فیتوپلانکتونی‌آن با بطری روتنـر به حجم 2 لیتر و به‌صورت ترکیبی (شامل سطح، میانی و عمق) از هر ایستگاه با عمق آب بندان‌های اسفندان 4 متر، محمد آباد 3 متر و عرب محله 4 متر و یک بار در پانزدهم هر ماه صورت گرفت. نمونه های فیتوپلانکتون با فرمالین (4 درصد) تثبیت و به ازمایشگاه منتقل گردیدند. برای بررسی محتویات دستگاه گوارش، 45 قطعه ماهی کپور نقره ای در هر آب بندان طی ماه‌های خرداد، تیر و مرداد سال 1391 صید شد. در بررسی فیتوپلانکتون‌جمعاً 50 گونه شامل سیانوباکتریا (11 گونه)، کلروفیتا (18 گونه)، باسیلاریوفیتا (19 گونه ) و ائوگلنوفیتا (2 گونه) شناسائی گردید. ترکیب گونه‌ای فیتوپلانکتون‌در اسفندان، محمد آباد و عرب محله طی مدت مطالعه شامل 44، 47 و 41 گونه بود. بیشترین درصد حضور فیتوپلانکتون‌در آب بندان اسفندان به ترتیب مربوط به باسیلاریوفیتا (39 درصد)، کلروفیتا (37 درصد)، سیانوباکتریا (19 درصد) و اوگلنوفیتا (5 درصد) و کمترین درصد حضور در آب بندان محمدآباد مربوط به اوگلنوفیتا (4 درصد)، کلروفیتا (36 درصد)، سیانوباکتریا (21 درصد) و باسیلاریوفیتا (39 درصد) بود. میانگین تراکم و زیتوده فیتوپلانکتونی در سه آب‌بندان مورد بررسی به ترتیب 106×3/0±4/2 عدد در لیتر و 3/0±8/3 میلی گرم در لیتر بود. در سه آب بندان مورد بررسی تراکم فیتوپلانکتونی اختلاف معنی داری نداشتند (05/0<P). اما در ماه‌های مختلف بین تراکم فیتوپلانکتون سه آبندان اختلاف معنی داری مشاهده شد (05/0> P). میانگین درصد گروه‌های فیتوپلانکتونی در ابتدا و انتهای محتویات روده ماهی کپور نقره‌ای (فیتوفاگ) به ترتیب شامل: کلروفیتا (11/43 و 33/38)، باسیلاریوفیتا (78/28 و 67/26)، سیانوباکتریا (67/21 و 11/28)‌و اوگلنوفیتا (44/6 و 7) درصد بود. بیشترین تراکم فیتوپلانکتون تغذیه شده در ابتدا و انتهای روده ماهیان مورد بررسی، مربوط به گروه کلروفیتا به ترتیب با 77 درصد و 66 درصد بود. بر اساس نتایج تحقیق حاضر، ماهی کپور نقره‌ای بیشتر از گروه کلروفیتا و باسیلاریوفیتا در مقایسه با گروه سیانوفیتا و اوگلنوفیتا تغذیه می کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

7 - اثر مس (2+Cu) بر تغییرات شاخص های خونی ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix)پرورشی
سمیه شکوهی سورنا ابدالی حسین نگارستان ایوب یوسفی جوردهی

به منظور بررسی سمیت حاد فلز سنگین مس بر شاخص ها خونی ماهی فیتوفاگ، 135 قطعه ماهی در مجاورت غلظت های 0، 5 و 10 میلی گرم در لیتر نیترات مس (Cu(NO3)2) قرار گرفتند. نتایج نشان داد که تعداد گلبول های سفید خون (WBC) با افزایش غلظت نیترات مس و با گذشت زمان بطور معنی داری (05/0 چکیده کامل

به منظور بررسی سمیت حاد فلز سنگین مس بر شاخص ها خونی ماهی فیتوفاگ، 135 قطعه ماهی در مجاورت غلظت های 0، 5 و 10 میلی گرم در لیتر نیترات مس (Cu(NO3)2) قرار گرفتند. نتایج نشان داد که تعداد گلبول های سفید خون (WBC) با افزایش غلظت نیترات مس و با گذشت زمان بطور معنی داری (05/0P<) کاهش یافته و در مجاورت با غلظت 5 میلی گرم در لیتر در زمان 24 ساعت به کمترین میزان (500 ± 7000 عدد در هر میلی متر مکعب خون) رسید. تعداد گلبول های قرمز (RBC) خون ماهیان با افزایش غلظت و زمان مجاورت سیر نزولی داشت، ولی اختلاف معنی داری نداشت (05/0P≥). سطوح هموگلوبین خون با افزایش غلظت نیترات مس و با گذشت زمان بطور معنی داری (05/0P<) کاهش یافت و در 5 میلی گرم در لیتر در زمان 24 ساعت به حداقل (2/0 ± 8/4 گرم در دسی لیتر) رسید. میزان هماتوکریت با افزایش غلظت نیترات مس و با گذشت زمان افزایش یافت و در غلظت 5 میلی گرم در لیتر در زمان 24 ساعت به حداکثر (4 ± 36 درصد) رسید. میانگین تغییرات حجم متوسط سلولی (MCV) و میانگین تغییرات غلظت هموگلوبین ذره ای (MCHC) در تیمارهای مورد مطالعه در زمان 24 ساعت بین غلظت 5 میلی گرم در لیتر و تیمار شاهد کاهش معنی داری (05/0P<) نشان داد. تغییرات سطوح متوسط هموگلوبین ذره ای (MCH) در تیمار با غلظت 5 میلی گرم در لیتر در زمان 24 ساعت کاهش معنی داری (05/0P<) در مقایسه با گروه شاهد نشان داد. نتایج روند تغییرات سطوح تری گلیسرید پلاسما در زمان 24 ساعت بین تیمار 5 میلی گرم در لیتر و شاهد اختلاف معنی دار (05/0>P) داشت و میزان آن در غلظت 5 میلی گرم در لیتر در زمان 24 ساعت به حداقل (7 ± 6/20 میلی گرم در لیتر) رسید. سطوح کلسترول معنی دار نبود (05/0<P).سطوح گلوکز پلاسمای خون با افزایش غلظت نیترات مس در زمان 12 ساعت اختلاف معنی داری نشان داد و در غلظت 10 میلی گرم در لیتر به حداقل (5/3 ± 9/34 میلی گرم در دسی لیتر) رسید. میزان پروتئین کل در زمان 24 ساعت در تیمار 5 میلی گرم در لیتر نسبت به شاهد کاهش معنی داری (05/0 >P) را نشان داد و به حداقل (003/0 ± 5/0 میلی گرم در دسی لیتر) رسید. سطوح آلبومین پلاسمای خون در غلظت های 5 و 10 میلی گرم در لیتر در زمان 12 ساعت نسبت به شاهد کاهش معنی داری نشان داد (05/0>P). در حالیکه در تیمار 5 میلی گرم در لیتر در زمان 24 ساعت به حداکثر (1/1 ± 9/5 گرم در دسی لیتر) رسید. تعداد لنفوسیت ها بطور معنی داری (05/0<P) کاهش یافت. کاهش تعداد نوتروفیل های خون ماهیان با گذشت زمان و با افزایش غلظت نیترات مس بطور معنی داری افزایش یافت (05/0>P). بطوریکه بیشترین تعداد نوتروفیل ها (2 ± 26 درصد) مربوط به تیمار 10 میلی گرم در لیتر در زمان 12 ساعت و حداقل تعداد آن (4/1 ± 5 درصد) در گروه شاهد بود. تعداد مونوسیت در تیمار 5 میلی گرم در لیتر در زمان 24 ساعت کاهش معنی داری نسبت به تیمار شاهد نشان داد. بر اساس نتایج حاصل، غلظت های تحت حاد نیترات مس تغییرات معنی داری بر بسیاری از شاخص های مورد مطالعه ایجاد کرد و سمیت شدیدی بر ماهی فیتوفاگ برجای گذاشت که با افزایش غلظت و زمان مجاورت تشدید گردید. بنابراین، به نظر می رسد این گونه مقاومت کمی در برابر غلظت های تحت حاد مس داشته باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

8 - تأثیر ضد اکسیدانی و باکتریایی نایسین ریزپوشانی شده با نانو لیپوزوم در فیله ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) در دمای یخچال (C °1±4)
زهره یساری سید روح الله جوادیان محمد رضا سعیدی اصل

قابلیت فساد پذیری بالای ماهیان سبب شده تا حفظ کیفیت ماهی تازه، یکی از مسائل مهم در فرآوری ماهی باشد. هدف این مطالعه، ارزیابی اثر ضد باکتریایی و اکسیدانی نایسین ریزپوشانی شده با نانولیپوزوم روی فیله ماهی کپور نقره ای هنگام نگهداری در یخچال بود. فیله های ماهی، توزین گشته چکیده کامل

قابلیت فساد پذیری بالای ماهیان سبب شده تا حفظ کیفیت ماهی تازه، یکی از مسائل مهم در فرآوری ماهی باشد. هدف این مطالعه، ارزیابی اثر ضد باکتریایی و اکسیدانی نایسین ریزپوشانی شده با نانولیپوزوم روی فیله ماهی کپور نقره ای هنگام نگهداری در یخچال بود. فیله های ماهی، توزین گشته و نایسین ریزپوشانی شده با نانو لیپوزوم با دو واحد حجمی 700 و 1000 IU به فیله ها اسپری شدند. سپس فیله ها بسته بندی شده و درون یخچال نگهداری شدند. شاخص های مورد بررسی در طول زمان نگهداری شامل شاخص های شیمیایی (عدد پراکسید، مواد واکنشگر با تیوباربیتوریک اسید (TBARS) و مجموع بازهای نیتروژنه فرار) و باکتریایی (شمارش باکتریهای کل و باکتریهای سرمادوست) در زمانهای 0، 3، 6، 9، 12 و 15 روز مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد، تمامی شاخص ها در نمونه های شاهد، بالاتر از تیمار حاوی نایسین ریزپوشانی شده بود، یعنی اختلاف معنی دار آماری مشاهده شد(05/0>p) . شاخص های میکروبی در تیمارهای دارای نایسین ریزپوشانی شده با نانولیپوزوم در آغاز دوره دارای روند افزایشی بوده و از آن پس با سرعت رشد کمتری نسبت به نمونه های شاهد افزایش یافت. شاخص های شیمیایی نیز در تیمار های حاوی نایسین نسبت به تیمار شاهد با شیب کمتری افزایش یافت. بنابراین استفاده از نگهدارنده طبیعی مانند نایسین ریزپوشانی شده با نانولیپوزوم هنگام نگهداری فیله ماهیان در یخچال سبب افزایش ماندگاری فیله خواهد شد. بهترین فرمول پیشنهادی با مقایسه دو غلظت آزمایش شده، استفاده از نایسین انکپسوله با واحد حجمی IU 1000 است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

9 - بررسی تاثیر روش های تریمینگ(آراسته کردن) بر کیفیت و راندمان تولید فیله ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)
مهدی حفار محمدرضا احمدی مازیار یحیوی قربان زارع گشتی عباسعلی مطلبی سید حسن جلیلی علی اصغر خانی پور انوشه کوچکیان

در این تحقیق برای تهیه فیله تریمینگ شده (آراسته شده) ماهی کپور نقره ای از 2 روش دستی(سنتی) و صنعتی(ماشینی) استفاده گردید ودر هر دو روش فاکتورهایی مانند اندازه گیری درصد اندام های مختلف در ماهی کامل و شکم خالی، اندازه گیری طول و عرض، وزن و قطر فیله قبل و بعد از تریمینگ،ا چکیده کامل

در این تحقیق برای تهیه فیله تریمینگ شده (آراسته شده) ماهی کپور نقره ای از 2 روش دستی(سنتی) و صنعتی(ماشینی) استفاده گردید ودر هر دو روش فاکتورهایی مانند اندازه گیری درصد اندام های مختلف در ماهی کامل و شکم خالی، اندازه گیری طول و عرض، وزن و قطر فیله قبل و بعد از تریمینگ،اندازه گیری سرعت تریمینگ،راندمان و درصد اضافات مورد بررسی قرار گرفت. نتایج این طرح نشان داد بیشترین راندمان فیله ماهی در دو روش تریمینگ دستی و صنعتی مربوط به تریمینگ فیله ماهی بدون پوست و ستون فقرات(بترتیب با 6/45 و 49درصد) و کمترین راندمان مربوط به تریمینگ فیله ماهی بدون پوست و بدون ستون فقرات می باشد. ولی فیله های تریمینگ شده بدون پوست وبدون ستون فقرات به روش صنعتی از نظر شکل ظاهری مصرف مطلوبتر میباشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

10 - تاثیر استرس شوری بر ترکیبات بدن ماهی کپور نقره ای انگشت قد (Hypophthalmichthys molitrix)
زهرا محمدی مکوندی پریتا کوچنین حسین پاشا زانوسی

این مطالعه به منظور بررسی تاثیر شوری های (1>، 3، 6، 9 و ppt12) بر میزان رطوبت، پروتئین خام و چربی خام بدن ماهی کپور نقره ای انگشت قد (با وزن 726/0± 55/13گرم و طول 093/0± 04/11 سانتی متر) طی یک دوره 21 روزه در اداره توسعه ماهیان گرمابی شهید ملکی اهواز ان چکیده کامل

این مطالعه به منظور بررسی تاثیر شوری های (1>، 3، 6، 9 و ppt12) بر میزان رطوبت، پروتئین خام و چربی خام بدن ماهی کپور نقره ای انگشت قد (با وزن 726/0± 55/13گرم و طول 093/0± 04/11 سانتی متر) طی یک دوره 21 روزه در اداره توسعه ماهیان گرمابی شهید ملکی اهواز انجام گرفت. در شوری ppt12 همه ماهیان قبل از 7 روز تلف شدند. یافته ها در انتهای دوره آزمایش تغییرات معنی داری را در پروتئین خام و چربی خام بدن نشان نداد (05/0<p)، اما شوری تاثیر معنی داری بر آب زدایی بدن ایجاد نمود (05/0>p). پرونده مقاله

فهرست مقالات کپور نقره ای

سکوی نشر دانش

پیوندهای سایت

مراکز مرتبط

پشتیبانی

صفحات رسمی