فهرست مقالات صمغ زانتان

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - بهینه سازی ترکیب محیط صنعتی کشت زانتاموناس کمپستریس (campestris Xanthomonas) به منظور افزایش بازده تولید زانتان به شیوه سطح پاسخ
  زهرا فرقانی مرضیه موسوی نسب سارا خشنودی نیا
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بهینه‌سازی فرمولاسیون سس مایونز با استفاده از شیر کنجاله پسته به عنوان جایگزین زرده تخم‌مرغ در سطوح مختلف صمغ‌های زانتان و گوار به روش سطح پاسخ
  هاجر محبوبی بروجنی محمد گلی
  10.30495/jfst.2021.680662
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - بررسی تأثیر پوست انار، صمغ زانتان و آنزیم همی‌سلولاز بر خصوصیات کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج
  عطیه امینی محمد فاضل هاجر عباسی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - تاثیر استفاده از صمغ دانه ریحان و زانتان بر خواص فیزیکوشیمیایی و بافتی پنیر سفید کم چرب ایرانی
  لیلا ناطقی
  10.30495/jfst.2020.665332
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - اثر صمغ زانتان و آنزیم ترانس گلوتامینازدر بهبود کیفیت و کاهش بیاتی نان جو
  حامد جلایر مهدی کریمی ابوالقاسم عبدالله زاده
  10.30495/jfst.2020.665338
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - مقایسه تولید بیوپلیمر زانتان در سویه های جهش یافته باکتری زانتوموناس سیتری زیرگونه سیتری با استفاده از آب پنیر
  رویا مروج مهرداد آذین سید مهدی علوی
  10.30495/jmw.2021.690457
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - جداسازی، شناسایی و ارزیابی تولید صمغ زانتان توسط زانتوموناس کامپستریس جدا شده از برگ های درختان لیمو
  صبا امیری کجوری زهیر حشمتی پور اسمعیل قربانعلی نژاد