فهرست مقالات آرد جو

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - تولید سوسیس با استفاده از آرد جو جوانه‌زده و بررسی تاثیر آن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و کیفیت سوسیس
  اکبر جوکار مریم شاه امیریان ماشا... زارع
  10.30495/jfst.2019.543729
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - اثر صمغ زانتان و آنزیم ترانس گلوتامینازدر بهبود کیفیت و کاهش بیاتی نان جو
  حامد جلایر مهدی کریمی ابوالقاسم عبدالله زاده
  10.30495/jfst.2020.665338
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - رابطه فیلوژنتیکی و خصوصیات پروبیوتیکی جدایه‌های لاکتیکی غالب خمیرترش آرد کامل جو
  مریم ابراهیمی علیرضا صادقی بلال صادقی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - شناسایی مولکولی و ارزیابی خواص ضد باکتریایی پدیوکوکوس پنتازاسئوس جدا شده از خمیرترش آرد کامل جو
  علیرضا صادقی مجتبی رئیسی مریم ابراهیمی بلال صادقی