مروری بر مسمومیت آمونیاکی در ماهی
محورهای موضوعی : نشریه فن آوریهای نوین در توسعه آبزی پروری
کلید واژه: علائم, سم‌زدایی, واژه‌های کلیدی: ماهی, مسمومیت آمونیاکی, سازوکارهای بیوشیمیایی,
چکیده مقاله :
چکیدهمسمومیت آمونیاکی یکی از مسمومیت‌های رایج درماهی است که به شکل حاد و مزمن خود را نشان می‌دهد. آمونیاک از منابع مختلف از جمله پسماندهای صنعتی، روان‌آب‌های کشاورزی، ماحصل تجزیه میکرواورگانیسم‌های ساکن درآب و همچنین به عنوان ماده دفعی نهایی حاصل از کاتابولیسم پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه درجانوران آبزی وارد آب می‌شود. مسمومیت آمونیاکی بسته به غلظت این ماده با طیف گسترده‌ای از علائم همراه است. این علائم می‌تواند شامل تغییرات ساده رفتاری تا علائم شدید عصبی و مرگ را شامل شود. ماهی‌ها استراتژی‌های مختلفی را به هنگام بروز این مسمومیت در پیش می‌گیرند؛ کاهش تغذیه، کاهش متابولیسم پروتئین‌ها، سم‌زدایی آمونیاک و تبدیل آن به موادی با سمیت کمتر ازجمله آنها می باشد. تقریبا تمام اندام‌های ماهی به مسمومیت با آمونیاک واکنش نشان می‌دهند، اما نقش اندام‌هایی مثل کبد، آبشش، عضلات و مغز در بروز علائم، کنترل شرایط و سم‌زدایی پررنگ‌تر است. شناخت سازوکارهای بیوشیمیایی این اندام‌ها در مواجه با مسمومیت آمونیاکی و درک پاتوفیزیولوژی این مسمومیت به جلوگیری از بروز یا مدیریت آن در صورت وقوع می‌تواند کمک شایانی کند. البته همه گونه‌های ماهی واکنش یکسانی به مسمومیت آمونیاکی نشان نمی‌دهند و برخی گونه‌ها که مقاوم‌تر هستند می‌توانند گزینه‌های مناسب‌تری برای پرورش باشند.
AbstractAmmonia toxicity is one of the most common types of poisoning in fish, which sometimes manifests itself in acute and sometimes chronic forms. Ammonia enters the water from various sources such as industrial wastes, agricultural runoff, and decomposition of microorganisms living in water and as the final excreta resulting from the catabolism of proteins and amino acids in aquatic animals. Ammonia poisoning is associated with a wide range of symptoms due to the concentration of this substance. These symptoms can range from simple behavioral changes to severe neurological symptoms and death. Fish adopt different strategies when this poisoning occurs; these include reducing nutrition, reducing protein metabolism, detoxifying ammonia and turning it into less toxic substances. Almost all fish organs respond to ammonia poisoning, but organs such as the liver, gills, muscles, and brain play a more prominent role in the development of symptoms, condition control, and detoxification. Understanding the biochemical mechanisms of these organs in the face of ammonia toxicity and understanding the pathophysiology of this toxicity can help prevent or manage this poisoning if it occurs. Of course, not all fish species respond the same way to ammonia toxicity, and some species that are more resistant may be better breeding options.
_||_