بررسی اثر leuconostoc. Mesenteroides وplantarum . .lactobacilusبر کاهش نیتریت طی دوره تخمیر در کلم تخمیری
محورهای موضوعی : میکروبیولوژی مواد غذایی
کلید واژه:
چکیده مقاله :
چکیده انگلیسی:
منابع و مأخذ: