لیست مقالات شماره های بهار، تابستان، پاییز و زمستان 1386
محورهای موضوعی : میکروبیولوژی مواد غذایی
لیست مقالات شماره های بهار
1
()
پاییز و زمستان 1386
2
()
کلید واژه:
چکیده مقاله :
بهار 1386 1. بررسی عوامل مؤثر بر میزان مهاجرت منومراستیرن از لیوان های پلی استیرنی به درون محصولات غذایی مریم میزانی - سکینه هاشمی جوادی 2. بررسی ترکیب شیمیایی و اثر ضد میکروبی اسانس گیاه آویشن انوشه شریفان - زهرا امام جمعه - نسرین صمدی - محمدحسین صالحی سورمقی 3. بررسی اثر سدیم استئاروئیل لاکتیلیت بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر نان نیمه حجیم غنی شده با آرد سویای فعال فرناز اله ویردی - سیدمهدی سیدین اردبیلی 4. بررسی آلودگی پنیر سنتی به استافیلوکوکوس اورئوس کواگولاز مثبت در شهرستان کازرون محمدحسین مرحمتی زاده - گیتی کریم - رضا نیک افروز - جمیله پیکر 5. بررسی میزان ژلاتیه شدن نشاسته در نان لواش توسط دستگاه DSC آرزو عرفانیان - سیدمهدی سیدین اردبیلی - محمدحسین عزیزی 6. استخراج عصاره های گیاهی اکلیل کوهی و مریم گلی با استفاده از دی اکسید کربن به عنوان سیال فوق بحرانی و کاربرد آن در افزایش زمان ماندگاری روغن کانولا راحله قنبری - مهرداد قوامی - حامد صفافر 7. بررسی اثر روش اسیدی کردن مستقیم با کمک اسیدهای خوراکی مختلف بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسین پنیر موزارلا اکرم آریان فر- نوشیدنی های ورزشی - بابک غیاثی طرزی - خلیل علی محمدزاده تابستان 1386 1. ارزیابی کیفیت فراکسیون های تالو مریم قراچورلو - مهرداد قوامی - پرویز آبرومند 2. بررسی وضعیت تغذیه نوجوانان دختر و پسر 18-14 ساله دبیرستان شهر مرند فلور زرگری 3. تعیین منحنی های همدمای جذب بادام کامل و برازش مدل های مختلف آن بابک بهشتی - محمدهادی خوش تقاضا - سعید مینائی - علیرضا بصیری 4. بررسی اثر گلوتاتیون با منشاء طبیعی بر روی خواص رئولوژیکی خمیر حاصل از آرد گندم نسبتا قوی گلایل اسدیان حاج آقایی - ناصر رجب زاده 5. ارزشیابی روغن بذر چای شمال ایران مریم داور - پیمان مهستی - مهرداد قوامی - مریم قراچورلو 6. قابلیت اطمینان روش ELISA در برابر HPLC در آزمون جداسازی آفلاتوکسین M1 شیر محمدحسین مرحمتی زاده - ودود رضویلر- سعید بکائی 7. تعیین میزان باقیمانده کادمیم و سرب در نمونه های عضله ، کبد و کلیه گوساله های کشتار شده در کشتارگاه شهر کرد به روش اسپکترومتری جذب اتمی کوره ابراهیم رحیمی - امیر شاکریان - نوردهر رکنی 8. بررسی خصوصیات میکروبیولوژیکی و شیمیایی پنیر کوزه در آذربایجان غربی مهزاد آقازاده مشکی پاییز 1386 1. تاثیر فرایند سرخ کردن تحت خلاء بر کیفیت روغن مورد استفاده بابک غیاثی طرزی مهرداد قوامی علیرضا بصیری محمدبامنی مقدم 2. اثر تمرین هوازی همراه با رژیم غذایی منتخب بر شیوه زندگی ، ترکیب بدن و چربی خون دانشجویان زن چاق ماندانا غلامی حجت الله نیک بخت علی محمد امیرتاش 3. تاثیر افزودن هیدروکلوئید ژلان در ویژگی های حسی و رئولوژیکی نوشیدنی دانه ریحان معصومه صمدی سیدمحمدعلی ابراهیم زاده موسوی مریم میزانی 4. ترکیب اسیدهای چرب شیر و خامه در فصل بهار غزال اکبری دوست محمدرضا احسانی مهرداد قوامی 5. بررسی اثر سینرژیستیک فسفولیپید سویا در روغن ها و چربی ها پروین عشرت آبادی سید حسن فاطمی مهرداد قوامی 6. بررسی نقش تغذیه ای عصاره کنگر فرنگی بر میزان هموسیستئین خون در موش های Rat نر بالغ نژاد Wistar پریچهر یغمایی کاظم پریور علی پروین 7. غنی سازی گندم با استفاده از منابع مختلف کود ازته و تاثیر آن در پروتئین عناصر معدنی حمید مظفری سعید وزان محمدآقا لطف اللهی شیرمحمد معز اردلان 8. خردل و خصوصیات کاربردی آن در صنعت غذا مرتضی عادلی میلانی مریم میزانی پروین عشرت آبادی زمستان 1386 1. بررسی میزان مهاجرت ترکیب سمی بیسفنول A دی گلایسیدیل اتر (BADGE) و برخی از مشتقات آن به درون محصولات غذایی کنسرو شده مریم میزانی عباس گرامی مرتضی شهرستانی سیدعلیرضا حاج سید جوادی فرزین شفق 2. بررسی اثر فرآیند تصفه بر ویژگی های کیفی تالواولئین پیمانه قاسمی افشار مهرداد قوامی مریم قراچورلو- پرویز آبرومند آذر امیرحسین الهامی راد 3. تاثیر نگهداری کشت ماست در درجه حرارت های پائین بربقاء و فعالیت لاکتوباسیلوس بلگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس به عنوان باکتری های آغازگر پریناز طاهری محمدرضا احسانی فرخ درویش 4. بررسی میزان ژلاتینه شدن نشاسته در نان بربری توسط دستگاه DSC آرزو عرفانیان سیدمهدی سیدین اردبیلی محمدحسین عزیزی 5. مقایسه کمی و کیفی الگوی اسیدهای آمینه در روش های مختلف تولید پنیرهای رژیمی سیدعلی یاسینی اردکانی سیدحسن فاطمی 6. بررسی وضعیت کیفی کره های گیاهی تولید داخل کشور از نظر میزان ایزومر ترانس سیدابراهیم حسینی بابک غیاثی طرزی پرویز بشیری 7. مقایسه اثر روغن کنجد با لسیتین بر یادگیری فضایی موش صحرایی جوان و پیر منیره شفاهی احمدعلی معاضدی - رحیم چینی پرداز 8. طراحی الگوی خصوصی سازی اداره امور بیمارستان های سازمان تامین اجتماعی امیراشکان نصیری پور- خلیل علی محمدزاده شهزاد آردن پوران رئیسی