مطالعه تشکیل بیوفیلم توسط باکتری اشریشیا کلی سروتیپ O111 بر روی سطوح استیل زنگ نزن و لاستیک تماسی با شیر

محورهای موضوعی : پاتوبیولوژی مقایسه ای

دکتر محمد حسین موثق غازانی ¹ , دکتر گیتی کریم ² , دکتر علیرضا احمد زاده ³

1 - ندارد
2 - ندارد
3 - ندارد

تاریخ دریافت : 1393/10/13 تاریخ پذیرش : 1393/10/13 تاریخ انتشار : 1386/07/01

کلید واژه: بیوفیلم, اشریشیا کلی, استیل زنگ نزن, لاستیک,

چکیده مقاله :

بیوفیلم مجموعه ای از سلول های زنده باکتریایی می باشد که به سطوح وهمدیگر م تصل می شوند . تشکیل بیوفیلم توسط میکروارگانیسم های بیماریزا بامنشا غذایی و مولد فساد بر روی سطوح تماسی با غذا در کارخانجات فرآوریمواد غذایی از نظر بهداشت عمومی و ایجاد آلودگی تقاطعی اهمیت فراوانیدارد. برای مطالعه 16 سطح از استیل زنگ نزن و لاستیک جداگانه استفادهگردید. باکتری اشریشیا کلی به ظرف حاوی شیر استریلیزه و سطح مربوطه منتقل گردید. میانگین تعداد باکتری اشریشیا کلی سروتیپ O111 در بیوفیلم حاصله بر روی سطح استیل زنگ نزن و لاستیک به ترتیب 0/27 ± 9/56 و 0/15±9/10 Log CFU/cm2 بود. تفاوت معنی داری بین تعداد باکتری شرکت کننده در بیوفیلم حاصله بر روی دو نوع سطح مشاهده نگردید (P>0.05).بر اساس نتایج این تحقیق باکتری اشریشیا کلی سروتیپ O111 توانایی تشکیل بیوفیلم بر روی سطوح تماسی با غذا شامل استیل زنگ نزن ولاستیک را دارد . با توجه به بررسی و جستجوی گروه، به نظر می رسد که اینمطالعه برای اولین بار انجام می گیرد.