بررسی مقادیر فلزاتسنگین نیکل و کادمیوم در بافت عضله ماهی مید در بندربوشهر

رزاق عبیدی ¹ ( باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد بوشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، بوشهر، ایران )
عبدالمجید موسوی ² ( استادیار دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین، ورامین، ایران )
میترا راوردشیری ³ ( دکتری گروه منابع طبیعی، تکثیر و پرورش آبزیان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر، قائمشهر ،ایران )

تاریخ ارسال : 1401/04/13 تاریخ تایید : 1401/06/05

کلید واژه: کادمیوم, نیکل, بندر بوشهر, ماهی مید, فلزات‌سنگین,

چکیده مقاله :

تحقیق حاضر در فصل بهار سال 1396 به منظور تعیین غلظت فلزات سنگین نیکل و کادمیوم در بافت عضله ماهی مید (Liza klunzingeri) صید شده از آب های خلیج فارس در بندربوشهر صورت گرفت. بدین منظور تعداد 30 قطعه ماهی مید با میانگین وزنی 230/53 گرم و میانگین طول کل 05/17 سانتیمتر تهیه شد. پس از انجام عملیات زیست سنجی نمونه ها را با آب مقطر شستشو داده و مقداری از بافت عضله خالص جداسازی گردید. بعد از خشک کردن رطوبت و آب موجود در فضای میان بافتی نمونه‌ها، به میزان 1 گرم نمونه بافتی پودر شده جدا و با 10 میلی‌لیتر اسید نیتریک غلیظ هضم اسیدی نمونه‌ها با روش Moopam صورت گرفت. برای اندازه‌گیری سطح فلزات سنگین نیکل و کادمیوم از دستگاه جذب اتمی مجهز به کوره گرافیتی VARIAN مدل (AA 100) استفاده شد. بر اساس نتایج بدست آمده میانگین و انحراف از معیار غلظت فلزات سنگین نیکل و کادمیوم در بافت‌ عضله ماهی مید به ترتیب 611/0 ± 638/6 و 292/0 ± 201/3 میلی‌گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه شد. مقایسه نتایج میزان فلزات نیکل و کادمیوم در بافت عضله ماهی مید در بندربوشهر با استاندارد‌های جهانی نشان دهنده بیشتر بودن مقدار غلظت فلزات‌سنگین با مقدار مجاز استانداردهای‌ سازمان بهداشت جهانی (WHO)، سازمان جهانی غذا و کشاورزی (FAO)، مرکز ملی بهداشت و پزشکی استرالیا (NHMRC) و وزارت شیلات و کشاورزی انگلستان (MAFF) بود.

چکیده انگلیسی :

The aim of this study was to determine the concentrations of heavy metals Nickel and Cadmium in muscle tissues of Liza klunzingeri in Bushehr seaport during 2017. 30 samples of Liza klunzingeri were caught completely at random from Bushehr seaport by the area local fishermen should be omitted. After biometry of the samples, the muscle tissues of the samples were separated and chemical digestion of the samples was done by MOOPAM, then Nickel and Cadmium accumulation levels in tissues were measured using Graphite furnace atomic absorption instrument (VARIAN AA 100). Based on the obtained results the mean concentrations of Nickel and Cadmium in muscle tissues of Liza klunzingeri were calculated (6.638 ± 0.611) and (3.201 ± 0.292) mg/kg dry weight respectively. The results of this study revealed that the Nickel and Cadmium metals concentration in edible tissues (muscle) of Liza klunzingeri in study station are more than the levels permitted within the standards of WHO, FAO, NHMRC and UK(MAFF).