بهینه سازی تولید اسید سیتریک توسط آسپرژیلوس نایجر در حضور و عدم حضور ترکیب SR63

محورهای موضوعی : میکروب شناسی صنعتی

سیدرسول طیب ¹ , محمدمهدی متقی ² , بابک خیرخواه ³

1 - کارشناس ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات کرمان، گروه میکروب شناسی
2 - استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد کرمان، گروه میکروب شناسی
3 - استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد کرمان، گروه میکروب شناسی

تاریخ دریافت : 1393/09/01 تاریخ پذیرش : 1393/12/05 تاریخ انتشار : 1394/09/10

کلید واژه: آسپرژیلوس نایجر, اسیدسیتریک, ترکیب SR63,

چکیده مقاله :

سابقه و هدف: اسید سیتریک یکی از مهم ترین اسیدهای آلی می باشد که مصرف آن در جهان از اهمیت بالایی برخوردار بوده و سالیانه تقاضای آن رو به افزایش است. این مطالعه با هدف بهینه سازی تولید اسید سیتریک توسط قارچ آسپرژیلوس نایجر در حضور و عدم حضور ترکیب SR63 انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه به منظور جداسازی آسپرژیلوس نایجر از نمونه های مختلف محیطی شامل هوا، سطح برگ گیاهان، آب و خاک استفاده گردید. جدایه های برتر از نظر تولید اسید سیتریک بر روی محیط اختصاصی چاپ کداکس آگار غربالگری شدند. به منظور افزایش بازده تولید، ترکیب SR63 به محیط کشت مایع تخمیری اضافه گردید. بهینه سازی شرایط تخمیر، دمای محیط کشت و زمان تخمیر مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: در مجموع 10 جدایه از محیط های مختلف به دست آمد که تنها یکی از آنها از نظر تولید اسید سیتریک نسبت به بقیه عملکرد بهتری داشت. از نظر بهینه سازی بهترین نتیجه در دمای 30 درجه سلیسیوس، مدت زمان 6 روز و استفاده از رقت 0.0125 گرم بر لیتر از ترکیب SR63 در 5 pH به دست آمد. نتیجه گیری: با توجه به نتایج به دست آمده، ترکیب SR63 با جلوگیری از رشد بیشتر ریسه های قارچ آسپرژیلوس نایجر می تواند موجب افزایش در تولید اسید سیتریک گردد.

چکیده انگلیسی:

Background & Objectives: Citric acid is one of the most important organic acid, which is used wildly in different industries, and this demand has been growing every year. This study was aimed to investigate the optimal conditions for the production of citric acid by Aspergillus niger in the presence and absence of SR63. Materials & Methods: In this study, we used different environmental samples such as air, soil, water and leaves to isolate the fungus. Colonies with the ability to growth on czapek dox agar medium were screened. To increase the production efficiency, SR63 was added to fermentation liquid medium. Also, optimising of fermentation condition, temperature of medium and time of fermentation were examined. Result: Overall, 10 colonies were isolated from different environment, which one of them had the best citric acid production ability in compare to the others. The best result was achieved in 30°c for 6 days into a medium with 0.0125g/L SR63 at pH 5. Conclusion: Regarding the results, SR63 could increase the production of citric acid by inhibition of overgrowth of A. niger fungal thread.