List of Articles پایداری امولسیون

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Evaluation of Physicochemical and Microbial Properties of Low-Fat Mayonnaise Formulated with a Type of Potato Starch as a Substitute of Egg Yolk
  Sh. Ghazaei M. Mizani z. Piravi vanak M. Alimi
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - بررسی خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی امولسیون روغن آفتابگردان تحت تاثیر آلبومین تخم مرغ
  سعید میرعرب رضی علی معتمدزادگان سید احمد شهیدی علی رشیدی نژاد
  10.30495/jfst.2020.674252