List of Articles ویژگی های حسی

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Effect of Zedo and Almond Gums as Fat Replacers on Flow Behavior and Organoleptic Characteristics of Vanilla Low-Fat Dairy Dessert
  H. Jooyandeh H. Rostamabadi M. Goudarzi
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - Effect of Konjac Gum as a Fat Replacer on Rheological and Sensory Properties of Low Fat Mayonnaise
  M. Jarangi F. Abdolmaleki B. Ghiassi Tarzi
  10.30495/jftn.2021.19174
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - بررسی تاثیرجایگزینی ساکاروز با دوشاب خرما لوی وحشی بر روی خواص آنتی اکسیدانی و ترکیبات فنولی وویژگی های حسی، بافتی کلوچه فراسومدمند
  خورشید آذرهوش اکرم شریفی سیدحسین استیری
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - Evaluation of health status, chemical parameters and organoleptic properties of some nomadic dairy products in Chaharmahal and Bakhtiari province
  mohsen bagheri ahmadreza shaviklo