List of Articles سلیاک

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Optimization of gluten-free cookie formulation containing rice flour, brown rice germ, peanut and flaxseed
  H. Asadolahnezhad Roodbaneh S. Jafarian L. Roozbeh Nasiraie M. Sharifi Soltani
  10.30495/jftn.2022.68941.11216
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - Evaluation of Gluten Free Bread by Using Sorghum Flour and Qodume Shahri and Xanthen Gums
  H. Bagheri M. Mohebi A. Kocheki
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - Gluten-free bread Formulation Using Grass Pea, Quinoa, and Chestnut Flour Based on Rice Flour by Response Surface Methodology
  Azadeh Shahsavan Tabrizi Esmaeil Ataye Salehi Akram Ariyanfar Zahra Sheikholesalami
  10.30495/jfst.2021.1927126.1712
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - بررسی خواص رئولوژیکی و شیمیایی نان حجیم بدون گلوتن بروتچن حاصل از آردهای چیا (مریم‌گلی)، تف و دانه ماش
  شکوفه کوهی علیرضا فرجی سیدعلی مشعشعی
  10.30495/jfst.2020.665335
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - بهینه‌سازی تولید نان بروتچن بدون گلوتن بر پایه ذرت حاوی آرد عدس و موسیلاژ به‌دانه
  بهنام مصطفی زاده مهدی قره خانی
  10.30495/jfst.2021.582405.1458
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - بررسی اثر صمغ گزانتان بر کیفیت پاستای بدون گلوتن
  وحید جمالی مریم جوکار مرضیه بلندی ابوالفضل اصلانی چقیورتی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  7 - بررسی قابلیت تولید نان بروتچن فاقد گلوتن با استفاده از آرد گندم سیاه و پودر هسته خرما
  سید محسن میر احمدی شریفی مانیا صالحی فر
  10.30495/jfst.2020.674368
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  8 - Evaluation of NKP46 gene expression in celiac disease patients on a gluten free diet
  Maryam Khodapanah Mohammad Rostami-Nejad Mehrdad Hashemi Hamid Asadzadeh-Aghdaei
  10.30495/jdb.2021.686358