جداسازی و شناسایی گونه‌های لاکتوباسیلوس از شیر الاغ منطقه آذربایجان ایران با استفاده از تعیین توالی ژن 16S rDNA
Subject Areas : Journal of Basic and Clinical Veterinary Medicineمحمد قربانی 1 , محمدرضا اصغرزاده 2
1 - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، واحد ارومیه، دانشگاه آزاد اسلامی، ارومیه، ایران
2 - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، واحد ارومیه، دانشگاه آزاد اسلامی، ارومیه، ایران
Keywords: شیر الاغ, گونه‌های لاکتوباسیلوس, تعیین توالی S rDNA16, منطقه آذربایجان ایران,
Abstract :
استفاده از شیر الاغ به دلیل خواص تغذیهای و فقدان پروتئینهای آلرژیزا در حال افزایش است. تحقیق حاضر با هدف شناسایی باکتریهای لاکتوباسیلوس بومی انجام شد. تعداد 3 نمونه شیر الاغ از شهرهای بناب، مراغه و نقده منطقه آذربایجان به صورت تصادفی و با رعایت شرایط سترون جمعآوری شدند. نمونه‌ها در آگار MRS کشت و بر روی پرگنه‌های رشد یافته، آزمایشهای اختصاصی جهت شناسایی لاکتوباسیلوس انجام شد. شناسایی مولکولی جدایهها، براساس تکثیر ژن S rDNA16 با استفاده از پرایمرهای اختصاصی و واکنش زنجیره‌ای پلیمراز انجام شد. گونه‌های لاکتوباسیوس با تعیین توالی ژن S rDNA16 و ترسیم درخت فیلوژنی آنالیز شدند. براساس نتایج PCR، 3 جدایه لاکتوباسیلوس تشخیص داده شدند. نتایج آنالیز توالی نشان داد که دو جدایه با لاکتوباسیلوس پلانتاروم و یک جدایه با لاکتوباسیلوس فرمنتوم مشابهت بالایی دارند. بنابراین میتوان نتیجهگیری نمود که لاکتوباسیلوس پلانتاروم گونه غالب در شیر الاغ منطقه آذربایجان ایران میباشد. به دلیل پتانسیل پروبیوتیکی جدایههای لاکتوباسیلوس شیر الاغ پیشنهاد میگردد در تولید فرآوردههای شیر پروبیوتیکی استفاده گردند.