Isolation and identification of Lactobacillus species from donkey milk in the Azerbaijan region of Iran using 16S rDNA gene sequencing

محورهای موضوعی : مجله دامپزشکی پایه و بالینی

Mohammad Ghorbani ¹ , Mohammad reza Asgharzadeh ²

1 - Department of Biology, Faculty of Basic Sciences, Urmia Branch, Islamic Azad University, Urmia, Iran
2 - Department of Biology, Faculty of Basic Sciences, Urmia Branch, Islamic Azad University, Urmia, Iran

تاریخ دریافت : 1401/11/26 تاریخ پذیرش : 1401/12/27 تاریخ انتشار : 1402/06/10

کلید واژه: Donkey milk, Lactobacillus species, 16S rDNA sequencing, Azarbaijan region of Iran,

چکیده مقاله :

The use of donkey milk is increasing due to its nutritional properties and lack of allergenic proteins. The present research was conducted with the aim of identifying native Lactobacillus bacteria. 3 samples of donkey milk were collected from Benab, Maragheh, and Naqdeh cities of the Azerbaijan region randomly and in heed with sterile conditions. The samples were cultured in MRS agar and specific tests were performed on the grown colonies to identify Lactobacillus. Molecular identification of the isolates was done based on the amplification of the 16S rDNA gene using specific primers and polymerase chain reaction. Lactobacillus species were analyzed by sequencing the 16S rDNA gene and drawing a phylogenic tree. Based on PCR results, 3 isolates of Lactobacillus were detected. The results of sequence analysis showed that two isolates are highly similar to Lactobacillus plantarum and one isolate to Lactobacillus fermentum. Therefore, it can be concluded that Lactobacillus plantarum is the dominant species in donkey milk in the Azerbaijan region of Iran. Due to the probiotic potential of lactobacillus isolates from donkey milk, it is suggested to be used in the production of probiotic milk products.

چکیده انگلیسی:

استفاده از شیر الاغ به‌ دلیل خواص تغذیه­ای و فقدان پروتئین­های آلرژی­زا در حال افزایش است. تحقیق حاضر با هدف شناسایی باکتری­های لاکتوباسیلوس بومی انجام شد. تعداد 3 نمونه شیر الاغ از شهرهای بناب، مراغه و نقده منطقه آذربایجان به صورت تصادفی و با رعایت شرایط سترون جمع­آوری شدند. نمونه‌ها در آگار MRS کشت و بر روی پرگنه‌های رشد یافته، آزمایش­های اختصاصی جهت شناسایی لاکتوباسیلوس انجام شد. شناسایی مولکولی جدایه­ها، براساس تکثیر ژن S rDNA16 با استفاده از پرایمرهای اختصاصی و واکنش زنجیره‌ای پلیمراز انجام شد. گونه‌های لاکتوباسیوس با تعیین توالی ژن S rDNA16 و ترسیم درخت فیلوژنی  آنالیز شدند. براساس نتایج PCR، 3 جدایه لاکتوباسیلوس تشخیص داده شدند. نتایج آنالیز توالی نشان داد که دو جدایه با لاکتوباسیلوس پلانتاروم و یک جدایه با لاکتوباسیلوس فرمنتوم مشابهت بالایی دارند. بنابراین می­توان نتیجه­گیری نمود که لاکتوباسیلوس پلانتاروم گونه غالب در شیر الاغ منطقه آذربایجان ایران می­باشد. به دلیل پتانسیل پروبیوتیکی جدایه­های لاکتوباسیلوس شیر الاغ پیشنهاد می­گردد در تولید فرآورده­های شیر پروبیوتیکی استفاده گردند.