تأثیر مصرف انرژی و پروتئین جیره غذایی بر تولید و ترکیب شیر گاوهای شیری دورگه

Subject Areas : Camel

M.E. Hossain ¹ , T. Chanda ² , G.K. Debnath ³ , M.M. Hassan ⁴ , M.A. Haque ⁵

1 - Department of Animal Science and Nutrition, Faculty of Veterinary Medicine, Chittagong Veterinary and Animal Science University, Khulshi, Chittagong, Bangladesh
2 - Department of Dairy and Poultry Science, Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine, Patuakhali Science and Technology University,Patuakhali, Bangladesh
3 - Department of Dairy and Poultry Science, Faculty of Veterinary Medicine, Chittagong Veterinary and Animal Science University, Khulshi, Chittagong, Bangladesh
4 - Department of Physiology, Pharmacology and Biochemistry, Faculty of Veterinary Medicine, Chittagong Veterinary and Animal Science University, Khulshi, Chittagong, Bangladesh
5 - Department of Physiology, Pharmacology and Biochemistry, Faculty of Veterinary Medicine, Chittagong Veterinary and Animal Science University, Khulshi, Chittagong, Bangladesh

Received: 2013-10-10 Accepted : 2013-12-30 Published : 2014-12-01

Keywords: تولید شیر, گاو شیری دورگه, انرژی سوخت و ساز, ترکیب شیر,

Abstract :

برای تعیین تأثیر انرژی و پروتئین جیره غذایی بر تولید و ترکیب شیر، مطالعه‌ای بر روی 120 گاو شیری دورگه هلشتاین × ساهیوال طی یک دوره 150 روزه انجام شد. مجموع 12 مزرعه گاو شیری سیستم‌های نگهداری مشابهی داشتند و حداقل 20 رأس گاو شیری در بین اواسط تا اواخر دوره شیردهی برای اهداف مطالعه انتخاب شدند. مزارع در مناطق نیمه شهری و شهری چیتاگونگ، بنگلادش واقع شده بودند. نمونه شیر گاوها انفرادی جمع‌آوری شد. نمونه‌های شیر گاوهایی که امتیاز بدنی (BCS) یکسانی داشتند، با هم مخلوط شدند. آنالیز شیمیایی نمونه‌ها در سه تکرار برای چربی، پروتئین، لاکتوز، مواد جامد (TS)، مواد جامد غیر چربی (SNF) و خاکستر انجام شد. انرژی قابل سوخت و ساز جیره (ME) و پروتئین خام (CP) با آنالیز مقدار از کل جیره مخلوط مصرف شده توسط هر گاو به طور انفرادی اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد که، انرژی قابل سوخت و ساز مصرفی (MJ/d) به طور معنی‌داری (01/0P<) تولید شیر، چربی شیر و محتوای مواد جامد شیر در گاوهای شیری هلشتاین دورگه فریزین را تحت تأثیر قرار می‌دهد. مشابه انرژی قابل سوخت و ساز، پروتئین خام مصرفی (g/d) نیز تولید شیر، چربی، پروتئین، لاکتوز، مواد جامد و خاکستر شیر را تحت تأثیر قرار داد (01/0P<). ضریب ماتریس همبستگی نشان داد که عملکرد شیر ارتباط مثبت با انرژی قابل سوخت و ساز و پروتئین خام مصرفی دارد. با این حال، یک ارتباط منفی بین انرژی قابل سوخت و ساز و یا مصرف پروتئین خام مصرفی و پروتئین شیر، لاکتوز، مواد جامد و مواد جامد غیر چربی شیر (حتی اگر شدت ارتباط متغیر باشد) وجود دارد. بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که، انرژی قابل سوخت و ساز و پروتئین خام مصرفی و مصرف جیره غذایی مناسب برای بهینه سازی تولید شیر و ترکیب شیر در گاوهای شیری هلشتاین دورگه × شاهیوال تحت سیستم‌های پرورش متراکم در مناطق گرمسیری مهم است.

References:

AOAC. (1994). Official Methods of Analysis.15^th Ed., Association of Official Analytical Chemists, Inc., Arlington, Virginia, USA.
Bequette B.J., Backwell F.R.C., Crompton L.A. (1998). Current concepts of amino acid and protein metabolism in the mammary gland of the lactating ruminant. J. Dairy Sci. 81, 2540-2559.
Boguhn J., Kluth H., Stenhofel O., Peterhansel M. and Rodehutscord M. (2003). Nutrient digestibility and prediction of metabolizable energy in total mixed ration for ruminants. Arch. Anim. Nutr. 57, 253-266.
Chaturvedi O.H. and Walli T.K. (2001). Effect of feeding graded levels of undegraded dietary protein on voluntary intake, milk production and economic return in early lactating crossbred cows. Asian-australas J. Anim. Sci. l14, 1118-1124.
Emery R.S. (1978). Feediing for increased milk protein. J. Dairy Sci. 61, 825-828.
Evans E., Buchanan-Smith J.G., Macleod G.K. and Stone J.B. (1975). Glucose metabolism in cows fed low and high roughage diets. J. Dairy Sci. 58, 672-677.
Gordon F.J. (1977). The effect of protein content on the response of lactating cows to level of concentrate feeding. Anim. Prod. 25, 181-191.
Gordon F.J. and Forbes T.J. (1970). The associate effect of level of energy and protein intake in the dairy cow. J. Dairy Res. 37, 481-491.
Grainger C. and Wilhelms G. (1979). Effect of duration and pattern of underfeeding in early lactation on milk production and reproduction of dairy cows. Australian J. Exp. Agric. Anim. Husb. 19, 395-401.
Grieve D.G., Korver S., Rijpkema Y.S. and Hof G. (1986). Relationship between milk composition and some nutritional parameters in early lactation. Livest. Prod. Sci. 14, 239-254.
Holter J.B., Byrne J.A. and Schwab C.G. (1982).Crude protein for high milk production. J. Dairy Sci. 65, 1175-1188.
Kennedy J., Dillon P., Delaby L., Faverdin P., Stakelum G. and Rath M. (2003). Effect of genetic merit and concentrate supplementation on grass intake and milk production with Holstein-Friesian dairy cows. J. Dairy Sci. 86, 610-621.
Kennedy J., Dillon P., Faverdin P., Delaby L., Buckley F. and Rath M. (2002). The influence of cow genetic merit on response to concentrate supplementation in a grass based system. J. Anim. Sci. 75, 433-446.
Macleod G.K., Grieve D.G. and McMillan I. (1983). Performance of first lactation dairy cows fed complete rations of several ratios of forage to concentrate. J. Dairy Sci. 66, 1668-1674.
Roche J.R., Berry D.P. and Kolver E.S. (2006). Holstein-Friesian strain and feed effects on milk production, body weight and body condition score profiles in grazing dairy cows. J. Dairy Sci. 89, 3532-3543.
Roffler R.E., Satter L.D., Hardie A.R. and Tyler W.J. (1978). Influence of dietary protein concentration on milk production by dairy cattle during early lactation. J. Dairy Sci. 61, 1422-1428.
Rook J.A.F. (1961). Variations in the chemical composition of the milk of the cow. Dairy Sci. Abstr. 23, 251.
Sporndly E. (1989). Effects of diet on milk composition and yield of dairy cows with special emphasis on milk protein content. Swed. J. Agric. Res. 19, 99-106.
SPSS. (2007). SPSS for Windows, Version 16.0, SPSS Inc., Chicago.
Stata. (2009). Stata Statistical Software, Version 11C, TX: Stata Corp LP., College Station, USA.
Sutton J.D., Bines J.A., Morant S.V., Napper D.J. and Givens D.I. (1987). A comparison of starchy and fibrous concentrates for milk production, energy utilization and hay intake by Friesian cows. J. Agric. Sci. 109, 375-386.
Thomas P.C. and Chamberlain D.G. (1984). Manipulation of milk composition to meet market needs. Pp. 219-244 in Recent Advances in Animal Nutrition. W. Haresign and D.J.A. Cole, Eds. Buttenvorths, London.
Wu Z. and Huber J.T. (1994). Relationship between dietary fat supplementation and milk protein concentration in lactating cows: a review. Livest. Prod. Sci. 39, 141-155.
Yousef M., Huber J.T. and Emery R.S. (1970). Milk protein synthesis as affected by high grain, low fiber rations. J. Dairy Sci. 53, 734-739.