فهرس المقالات Rancimat

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - بررسی ارزش تغذیه ‏ای برش‏های سیب‏ زمینی و پیاز سرخ شده در روغن‏های کنجد، کانولا و روغن مخصوص سرخ کردن
  نسیم نیک زاد مهرداد قوامی مهدی سیدین اردبیلی بهروز اکبری آدرگانی رضا عزیزی نژاد
  10.30495/jftn.2021.19173
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی اسانس گیاه مرزه زراعی در روغن کلزا و روغن ماهی کیلکا
  بهاره امینی جواد کرامت محمد حجت الاسلامی مهشید جهادی کیوان محمودیان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - The Stabilizing Effect of Natural and Synthetic Antioxidant on Mutton Tallow- Evaluation of DSC and its Comparison with Rancimat
  Y. Ramezam M. Ghavami M. Bahmaei M. H. Givianrad A. H. Hemmasi
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - Evaluation of Oxidative Kinetics of Sunflower Oil Containing Green Tea Extract as a Natural Antioxidant under Rancimat Conditions
  Nadia Ahmadi Mehrdad Ghavami Ladan Rashidi Maryam Gharachorloo Leila  Nateghi