فهرس المقالات Microbial Spoilage حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - تعیین زمان ماندگاری فیله ماهی کپور معمولی غوطه ور شده در عصاره دارچین طی نگهداری در یخچال فریبرز قجقی سید پژمان حسینی شکرابی عالیه تکه حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی اثر کیتوزان بر برخی از ویژگی‌های میکروبی و شیمیایی آب پرتقال مریم جیرانی خامنه یحیی مقصودلو حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - مطالعه اثر الحاق لاکتوکوکوس لاکتیس بر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط یخچالی اسد عباس پور انبی ودود رضویلر مسلم نیریز نقدهی یوسفعلی اسدپور اصالو حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - مطالعه اثر اسانس مرزه خوزستانی (Satureja khuzestanica) برممانعت از رشد باکتری لاکتوکوکوس گارویه در گوشت قزل آلای رنگین کمان در دمای یخچال مهسا انصاری مهدی سلطانی ابراهیم حسینی ابوالقاسم کمالی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - گزارش آلودگی آب پرتقال پاستوریزه به باکتری Bacillus licheniformis حسین معتمدی امیر تاج بخش حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - گزارش آلودگی آب پرتقال پاستوریزه به باکتری Bacillus licheniformis حسین معتمدی امیر تاج بخش حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - ارزیابی شاخص‌های فساد شیمیایی و میکروبی در دو نوع برگر تولید شده از ماهی و گوشت قرمز طی سه ماه نگهداری در دمای 18- درجه سانتی‌گراد افشین فهیم سیده طوبی شفیقی مینا سیف زاده یاسمن اعتمادیان مونا خبازکار املشی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - Propolis as a Natural Preservative for Frozen Fish Burgers: A Kinetic Study of Lipid Oxidation and Microbial Growth Mohsen Mokhtarian Mohsen Dalvi-Isfahan Fatemeh Koushki
