High-performance liquid chromatography

حرية الوصول المقاله

1 - Ionic Liquid-based Ultrasound-assisted In-situ Solvent Formation Microextraction and High-performance Liquid Chromatography for the Trace Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Environmental Water Samples
Mohsen Zeeb Hadi Farahani

A green and efficient ionic liquid-based ultrasound-assisted in-situ solvent formationmicroextraction (IL-UA-ISFME) in combination with high-performance liquid chromatographyultravioletdetection (HPLC-UV) has been successfully developed for the trace determination offiv أکثر

A green and efficient ionic liquid-based ultrasound-assisted in-situ solvent formationmicroextraction (IL-UA-ISFME) in combination with high-performance liquid chromatographyultravioletdetection (HPLC-UV) has been successfully developed for the trace determination offive selected polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in environmental water samples. In thismethod, a hydrophobic ionic liquid (1-butyl-3-methylimidazolium hexafluorophosphate) wasformed by addition of a hydrophilic ionic liquid (1-butyl-3-methylimidazolium tetrafluoroborate) tosample solution containing an ion-pairing agent (NaPF6). The analytes were extracted into the ionicliquid phase while the microextraction solvent was dispersed through the sample by utilizingultrasonic radiation. The sample was then centrifuged and extracting phase retracted into themicrosyringe, diluted with acetonitrile, and injected to HPLC. In the beginning, effectiveparameters controlling the performance of the microextraction process were studied in detail andoptimized. The limit of detections (LOD, S/N = 3) were in the range of 0.32-0.79 μg L-1 while theRSD% values were below than 5.2% (n = 6). A good linearity (0.997 ≥ r2 ≥ 0.992) and a broadlinear over the concentration ranges from 1 to 500 μg L-1 were achieved. The method wasultimately applied for the preconcentration and sensitive determination of the PAHs in severalenvironmental water samples. The accuracy of the method in the real samples was tested by the relative recovery experiments with results ranging from 90-106%, which confirmed thatcomplicated matrixes had almost little effect on the developed analytical procedure. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

2 - مقایسه روش الکتروفورز موئینه ای با آشکارساز جذبی با روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا برای اندازه گیری مقدار هیستامین در محیط کشت میکروبی
صفورا پشگه سید شهرام شکرفروش محمود امین لاری سعید حسین زاده

هیستامین یکی از شاخص های مهم فساد باکتریایی در مواد غذایی است که می تواند موجب مسمومیت در مصرف‌ کنندگان شود. بنابراین شناسایی و اندازه گیری مقدار هیستامین در مواد غذایی از اهمیت به‌سزایی برخوردار است. در این تحقیق، دو روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) به‌عنوان أکثر

هیستامین یکی از شاخص های مهم فساد باکتریایی در مواد غذایی است که می تواند موجب مسمومیت در مصرف‌ کنندگان شود. بنابراین شناسایی و اندازه گیری مقدار هیستامین در مواد غذایی از اهمیت به‌سزایی برخوردار است. در این تحقیق، دو روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) به‌عنوان روش مرجع و الکتروفورز موئینه ای با آشکار ساز جذبی (CZE) برای اندازه گیری مقدار هیستامین تولیدی در محیط کشت TSB با هم مقایسه شدند. برای این منظور محیط کشت با سوش استاندارد مولد هیستامین استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس TYH1 و دو سوش استافیلوکوکوس کاپیتیس و استافیلوکوکوس کارنوسوس دارای ژن هیستیدین دکربوکسیلاز تلقیح شد. زمان مهاجرت در روش CZE و زمان بازداری در روش HPLC برای هیستامین به‌ترتیب 4/5 و 0/12 دقیقه به‌دست آمد. منحنی استاندارد در محدوده µg/ml 200- 25/6 به‌صورت خطی با هر دو با معادله رگرسیون y=0.000004x (r2=0.999) به&lrm;دست آمد. مقدار هیستامین تولید شده توسط سه سوش باکتری و اندازه گیری شده با دو روش مذکور تفاوت آماری معنی داری نداشت و ضریب همبستگی بین یافته های به‌دست ‌آمده از دو روش 99/0 بود. با توجه به یافته های مشابه دو روش، روش CZE به‌دلیل عدم نیاز به آماده‌سازی نمونه، سادگی، حساسیت و کم‌هزینه بودن، به‌عنوان روشی مناسب برای اندازه گیری مقدار هیستامین در محیط های کشت میکروبی پیشنهاد می گردد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

3 - کاربرد روش جدید میکرواستخراج برای اندازه‌گیری آفت‌کش‌های اورگانوفسفره در آب‌میوه به‌روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
رزیتا فخیم رسولزاده محمدرضا افشار مقدم جلیل خندقی

10.30495/jfh.2020.1893265.1263

محصولات کشاورزی از جمله میوه‌ها به‌عنوان مواد اولیه تهیه آب‌میوه‌ها تحت تأثیر آفات متفاوت قرار می‌گیرند و به‌منظور مبارزه با این عوامل در فعالیت‌های کشاورزی آفت‌کش‌ها به‌طور مرتب مورد استفاده قرار می‌گیرند. قسمتی از این مواد نه‌تنها در سطح محصولات باقی می‌ماند بلکه به‌د أکثر

محصولات کشاورزی از جمله میوه‌ها به‌عنوان مواد اولیه تهیه آب‌میوه‌ها تحت تأثیر آفات متفاوت قرار می‌گیرند و به‌منظور مبارزه با این عوامل در فعالیت‌های کشاورزی آفت‌کش‌ها به‌طور مرتب مورد استفاده قرار می‌گیرند. قسمتی از این مواد نه‌تنها در سطح محصولات باقی می‌ماند بلکه به‌داخل بافت آن‌ها نفوذ می‌کند؛ به‌طوری‌که اغلب محصولات کشاورزی که در معرض آفت‌کش‌ها قرار گرفته‌اند حاوی مقادیری از باقیمانده آفت‌کش‌ها می‌باشند که به‌همراه غذا‌ها وارد بدن مصرف‌کنندگان می‌شوند. به‌همین دلیل استفاده از روش‌های دقیق و کارآمد در ارزیابی مقادیر باقی‌مانده این ترکیبات در محصولات غذایی از ارزش بالایی برخوردار است. در این کار پژوهشی ترکیبی از روش‌های میکرواستخراج مایع-مایع کمک شده با هوا و انجماد قطره‌ شناور آلی برای استخراج و پیش‌تغلیظ و سپس اندازه‌گیری کمی برخی از آفت‌کش‌های ارگانوفسفره پرکاربرد در ایران (دیازینون، کلرپریفوس، فوسالون، متیل‌پاراتیون و متیل‌آزینفوس) از نمونه‌های آب‌میوه بسته‌بندی‌شده به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا توسعه داده‌شده است. در شرایط بهینه، 32 میکرو لیتر منتول به‌عنوان حلال استخراج‌کننده، 75 میکرو لیتر استونیتریل به‌عنوان حلال کمک پخش‌کننده در دمای 60 درجه‌ سلسیوس برای استخراج آنالیت‌ها مورد استفاده قرار گرفت. روش پیشنهادی ساده، قابل‌اعتماد و ارزان بوده و مقادیر مطلوبی برای راندمان استخراج به‌دست می‌دهد به‌طوری‌که تحت شرایط بهینه راندمان استخراج در محدوده‌ی 79-61 درصد به‌دست ‌آمد. درصد انحراف استاندارد نسبی بر اساس مساحت زیر پیک، 6/4 و 9/۶ به‌دست‌آمد که نشان از تکرارپذیری بالای روش ارائه ‌شده دارد. از دیگر مزایای این ‌روش می‌توان به مصرف کم حلال‌های آلی و زمان آنالیز کوتاه اشاره کرد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

4 - تعیین میزان هیستامین و تیرامین در پنیرهای توزیعی در شهر قزوین با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
زهرا سلحشوریان محمدحسین موثق

10.30495/jfh.2023.1983288.1396

هیستامین و تیرامین از آمین‌های بیوژنیک هستند که این آمین‌های بیوژنیک ترکیبات سمی تولیدشده توسط تعدادی از میکروارگانیسم‌ها می‌باشند که به‌عنوان نتیجه متابولیسم برخی از اسیدهای آمینه و واکنش دکربوکسیلاسیون در طول تخمیر و یا فساد مواد غذایی تولید می‌شوند. هدف از این مطالعه أکثر

هیستامین و تیرامین از آمین‌های بیوژنیک هستند که این آمین‌های بیوژنیک ترکیبات سمی تولیدشده توسط تعدادی از میکروارگانیسم‌ها می‌باشند که به‌عنوان نتیجه متابولیسم برخی از اسیدهای آمینه و واکنش دکربوکسیلاسیون در طول تخمیر و یا فساد مواد غذایی تولید می‌شوند. هدف از این مطالعه، تعیین میزان هیستامین و تیرامین در پنیرهای توزیعی در شهر قزوین بود. تعداد 60 نمونه شامل 30 نمونه پنیر کوزه، 15 نمونه پنیر پاستوریزه و 15 نمونه پنیر پروبیوتیک از مهر‌ماه لغایت آذرماه 1400 به‌صورت تصادفی ساده از سطح شهر قزوین جمع‌آوری شد. میزان هیستامین و تیرامین در نمونه‌ها با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا تعیین گردید. تمام نمونه‌های پنیرحاوی هیستامین بودند و در نمونه‌های پنیرکوزه، پاستوریزه و پروبیوتیک به ترتیب 100، 100 و 66/6 درصد نمونه‌ها حاوی هیستامین بیش‌ازحد مجاز (100 میلی‌گرم در کیلوگرم) بودند. میانگین میزان هیستامین در پنیر کوزه، پاستوریزه و پروبیوتیک به ترتیب 94/34 ± 37/208 ،04/12 ± 80/123 و 27/18 ± 67/66 میلی‌گرم در کیلوگرم بود (05/0>p). میزان تیرامین در نمونه‌های پنیرکوزه ، پاستوریزه و پروبیوتیک در حد مجاز(600 میلی‌گرم در کیلوگرم)بود، و میانگین میزان تیرامین در پنیر کوزه، پاستوریزه و پروبیوتیک به ترتیب 24/15 ± 85/145، 34/10 ± 49/77 و 31/9 ± 98/45 میلی‌گرم در کیلوگرم بود (05/0>p). با توجه به نتایج حاصله به نظرمی رسد استفاده از پنیر کوزه و پاستوریزه در شهر قزوین برای افرادی که به میزان بالای هیستامین حساس هستند مناسب نمی‌باشد و توصیه می‌شود که این گروه از افراد از پنیر پروبیوتیک استفاده نمایند. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

5 - تعیین میزان باقی‌ماندههای تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین در شیر و بستنی توزیعی در شهر تهران به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در سال 1398
افشین خاتمی محمدحسین موثق

10.30495/jfh.2022.1961856.1361

مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک‌ها به‌صورت مستقیم یا غیرمستقیم ناشی از باقی‌مانده دارویی در فرآورده‌های خام دامی مانند شیر، می‌تواند باعث ایجاد معضلات بهداشتی در جوامع انسانی همچون واکنش‌های آلرژیک و کاهش تأثیر درمان‌های آنتی‌بیوتیکی شود. هدف از این مطالعه، تعیین میزان باقی‌ما أکثر

مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک‌ها به‌صورت مستقیم یا غیرمستقیم ناشی از باقی‌مانده دارویی در فرآورده‌های خام دامی مانند شیر، می‌تواند باعث ایجاد معضلات بهداشتی در جوامع انسانی همچون واکنش‌های آلرژیک و کاهش تأثیر درمان‌های آنتی‌بیوتیکی شود. هدف از این مطالعه، تعیین میزان باقی‌مانده تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین در شیر و بستنی توزیعی در شهر تهران بود. در این مطالعه 125 نمونه شامل شیر خام، شیر پاستوریزه و شیر فرادما، بستنی سنتی و پاستوریزه از مراکز توزیع در سطح شهر تهران از تیر تا شهریور 1398 به‌صورت تصادفی خوشه‌ای اخذ و میزان باقی‌مانده تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین توسط روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا تعیین گردید. در مجموع باقی‌مانده تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین به‌ترتیب در 4/94، 2/92 و 6/96 درصد نمونه‌ها مشاهده گردید. بیشترین میانگین باقی‌مانده تایلوزین در نمونه‌های شیر خام و بستنی سنتی به ترتیب با مقادیر 55/1± 72/26 و 55/1± 01/26 میکروگرم در لیتر بود. بیشترین میانگین باقی‌مانده جنتامایسین در نمونه‌های شیر خام و بستنی سنتی به ترتیب 29/1± 15/28 و 29/1± 8/28 میکروگرم در لیتر بود. بیشترین میانگین باقی‌مانده نئومایسین در نمونه‌های شیر خام و بستنی سنتی به ترتیب 95/1± 46/33 و 95/1± 7/34 میکروگرم در لیتر بود. با توجه به استاندارد ملی ایران مقادیر باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک‌ها در هیچ‌کدام از نمونه‌ها بیش‌ازحد استاندارد برآورد نشد. به علت مشاهده باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک در اغلب نمونه‌ها کنترل مستمر نمونه‌های شیر از نظر باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک توصیه می‌گردد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

6 - توسعه روش کچرز تلفیق‌شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای شناسایی برخی از آفت‌کش‌ها در نمونه‌های خیار به‌وسیله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
فاطمه نصیری آذر حقیقت آسیابر محمدرضا افشار مقدم جلیل خندقی

10.30495/jfh.2023.1988512.1404

با توجه به استفاده گسترده از سموم آفت‌کش به منظور حفاظت از محصولات کشاورزی در سراسر جهان و تجمع باقیمانده این مواد در داخل بافت گیاهان، بیشتر محصولاتی که در معرض آفت‌کش‌ها قرارگرفته‌اند حاوی مقادیری از باقیمانده آفت‌کش‌ها هستند. روش‌های کروماتوگرافی که از حساسیت بالایی أکثر

با توجه به استفاده گسترده از سموم آفت‌کش به منظور حفاظت از محصولات کشاورزی در سراسر جهان و تجمع باقیمانده این مواد در داخل بافت گیاهان، بیشتر محصولاتی که در معرض آفت‌کش‌ها قرارگرفته‌اند حاوی مقادیری از باقیمانده آفت‌کش‌ها هستند. روش‌های کروماتوگرافی که از حساسیت بالایی برخوردارند، رایج‌ترین راه تشخیص مقادیر پایین باقیمانده آفت‌کش‌ها برای پی بردن به بیشینه مقدار مجاز آن‌ها در محصولات غذایی هستند. در تحقیق حاضر حشره‌کش‌های دیآزینون، کلرپیریفوس، ایمیداکلوپراید، استامی‌پراید، تیاکلوپراید و فن‌والرات با استفاده از تلفیق روش کچرز با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی از نمونه‌های خیار استخراج شده و با کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا مجهز به آشکارساز آرایه دیودی شناسایی شده‌اند. برای این منظور، عوامل موثر در روش استخراج توسعه داده شده بهینه‌سازی شده و روش مذکور اعتباربخشی شد. بر اساس نتایج حاصله، استخراج موثر هم‌زمان آنالیت‌های هدف با استفاده از 2 میلی‌لیتر از مخلوط سه حلال استونیتریل، متانول و استون (در مرحله استخراج کچرز) صورت گرفت. به‌علاوه بالاترین کارایی در مرحله دوم استخراج با استفاده از 65 میکرولیتر حلال هگزانول و 15 درصد کلرید سدیم به‌دست آمد. ارقام شایستگی روش توسعه داده شده مانند حدود تشخیص 36/0 تا 57/0 نانوگرم در گرم و تکرارپذیری بالا در محدوده 6/3 تا 8/6 (بر اساس درصد انحراف استاندارد نسبی) و همچنین درصد بازیابی آنالیت‌ها در محدوده 76 تا 84 درصد نشان از قابلیت بالای روش در استخراج آفت‌کش‌های منتخب دارد. در مجموع روش ارائه شده در این مطالعه، روشی ساده و ارزان بوده و از قابلیت خوبی برای استخراج آفت کش های هدف از نمونه های خیار برخوردار است. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

7 - بررسی میزان باقی‌مانده سموم دیازینون و کلرپیریفوس در محصول سیب درختی رقم قرمز لبنان سردخانه‌های شهرستان میاندوآب با استفاده از HPLC-PDA
حسین شاهیان حسین شیخ لوئی

در پژوهش حاضر برای بررسی آلودگی احتمالی محصول سیب‌درختی رقم قرمز لبنان (رد دلیشز) شهرستان میاندوآب نسبت به سموم کشاورزی مورداستفاده توسط باغبانان، میزان باقی‌مانده سموم دیازینون و کلرپیریفوس موردبررسی قرار گرفت. ابتدا نمونه‌برداری توسط روش تصادفی ساده انجام گرفت و پس از أکثر

در پژوهش حاضر برای بررسی آلودگی احتمالی محصول سیب‌درختی رقم قرمز لبنان (رد دلیشز) شهرستان میاندوآب نسبت به سموم کشاورزی مورداستفاده توسط باغبانان، میزان باقی‌مانده سموم دیازینون و کلرپیریفوس موردبررسی قرار گرفت. ابتدا نمونه‌برداری توسط روش تصادفی ساده انجام گرفت و پس از عصاره‌گیری و استخراج به روش استخراج فاز جامد (SPE) با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا (HPLC) میزان باقیمانده سموم دیازینون و کلرپیریفوس اندازه‌گیری شد. به‌طوری‌که میزان باقی‌مانده سموم ب‌ ترتیب در سیب‌های شسته نشده باپوست، شسته شده باپوست و سیب‌های پوست‌گیری شده ppm 08/0، 31/0 68/0 برای دیازینون و 24/0، 54/0، ppm 98/0 برای کلرپیریفوس اندازه‌گیری شد. مقایسه نتایج آماری با استاندارد‌های جهانی مبین این موضوع است که میزان باقی‌مانده سم دیازینون در سیب‌های شسته نشده باپوست و میزان باقی‌مانده سم کلرپیریفوس در هر سه حالت: شسته شده باپوست، شسته شده بدون‌ پوست و سیب‌های پوست‌گیری شده بیش‌ازحد جهانی (دیازینون ppm 5/0 و کلرپیریفوس ppm 01/0) است؛ بنابراین ضرورت دارد مسئولان و باغداران منطقه توجه ویژه‌ای به میزان باقی‌مانده و زمان استفاده از سموم داشته باشند تا به این وسیله از به خطر افتادن بهداشت و سلامت جامعه و صادرات سیب‌درختی جلوگیری گردد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

8 - تهیه آلانین متیل استر-کالیکس[4]آرن پیوند شده به سیلیکا به‌عنوان فاز ساکن دستوار در سوانگاری مایع با کارایی بالا
صادق یعقوب نژاد کورش تبار حیدر سید حمید احمدی رضا زادمرد

در این پژوهش، روش تهیه یک‌فاز ساکن دستوار جدید بر پایه کالیکس[4]آرن به منظور استفاده در سوانگاری مایع با کارایی بالا (HPLC) گزارش‌شده است. در این فاز ساکن از مولکول کالیکس[4]آرن مخروطی مشتق شده با 2 گروه L-آلانین متیل استر در لبه بالایی، به‌عنوان انتخاب‌گر دستوار استفاد أکثر

در این پژوهش، روش تهیه یک‌فاز ساکن دستوار جدید بر پایه کالیکس[4]آرن به منظور استفاده در سوانگاری مایع با کارایی بالا (HPLC) گزارش‌شده است. در این فاز ساکن از مولکول کالیکس[4]آرن مخروطی مشتق شده با 2 گروه L-آلانین متیل استر در لبه بالایی، به‌عنوان انتخاب‌گر دستوار استفاده‌شده است. پیوند انتخاب‌گر دستوار به سطح سیلیکا با استفاده از گروه‌های آلیل جانشین شده در لبه پایینی کالیکس[4]آرن و تشکیل پل سولفیدی انجام‌شده است. نتایج تجزیه عنصری، پیوند 120 میکرومول از انتخاب‌گر دستوار بر هر گرم از سیلیکاژل را نشان داد. از 1- هگزن برای پوشاندن گروه‌های مرکاپتو واکنش نداده در سطح سیلیکا استفاده شد. از آن‌جایی که انتخاب‌گر دستوار به‌صورت شیمیایی با سطح سیلیکا پیوند دارد، از این فاز ساکن می‌توان در هر دو حالت فاز نرمال و معکوس روش سوانگاری مایع با کارایی بالا استفاده کرد. فاز ساکن تهیه‌شده قابلیت جداسازی مطلوبی را برای جداسازی انانتیومرهای اسیدهای آمینه مشتق شده با 5،3- دی‌نیتروفنیل (DNB) از خود نشان داد. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

9 - Trace Monitoring of Phthalate Esters in Environmental Water Samples by Ionic Liquid-based Ultrasound-assisted In-situ Solvent Formation Microextraction Combined with High-performance Liquid Chromatography
Mohsen Zeeb Hadi Farahani

10.22034/jchr.2018.544220

A simple and efficient ionic liquid-based ultrasound-assisted in-situ solvent formation microextraction (IL-UA-ISFME) in combination with high-performance liquid chromatography-ultraviolet detection (HPLC-UV) has been gainfully developed for the trace determination of f أکثر

A simple and efficient ionic liquid-based ultrasound-assisted in-situ solvent formation microextraction (IL-UA-ISFME) in combination with high-performance liquid chromatography-ultraviolet detection (HPLC-UV) has been gainfully developed for the trace determination of four phthalate esters (PEs) in environmental water samples. In this method, a hydrophobic ionic liquid (1-butyl-3-methylimidazolium hexafluorophosphate) was created by addition of a hydrophilic ionic liquid (1-butyl-3-methylimidazolium tetrafluoroborate) to sample solution constituting an ion-pairing agent (NaPF6). The analytes were extracted inside the ionic liquid phase while the microextraction solvent was dispersed through the sample by utilizing ultrasonic radiation. The sample was then centrifuged and extracting phase retracted into the microsyringe, diluted with acetonitrile, and injected to HPLC. At first, vigorous parameters controlling the performance of the microextraction process were considered and optimized. The limit of detections (LOD, S/N = 3) were in the range of 0.22-0.33 Âµg L-1 while the RSD% values were below than 6.1% (n = 5). A good linearity (0.996 â‰¥ r2 â‰¥ 0.992) and a broad linear over the concentration range from 1.0 to 500 Âµg L-1 were achieved. At last, the method was applied for the preconcentration and sensitive determination of the PEs in several environmental water samples. The accuracy of the method in the real samples was examined by the relative recovery experiments with results ranging from 90-107%, which approved that intricate matrixes had approximately slight effect on the developed procedure. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

10 - Analysis of Hydroxyl Methyl Furfuran by Graphene Oxide-reinforced Hollow Fiber Electromembrane Extraction in Food Samples
Maryam Rezaee Shahram Shoeibi Mahmoud Ebrahimi

10.22034/jchr.2020.1870840.1034

Cooking, sterilization and roasting are used in the food industry for different purposes, such as taste improvement, flavor addition, and shelf-life extension. The roasting stage plays an important role in the improvement of color and sensory properties of coffee; altho أکثر

Cooking, sterilization and roasting are used in the food industry for different purposes, such as taste improvement, flavor addition, and shelf-life extension. The roasting stage plays an important role in the improvement of color and sensory properties of coffee; although as a result of this process the level of Hydroxymethylfurfural (HMF) is increased. The purpose of the this investigation was to analysis the level of HMF in instant coffee and infant formula samples through Electromembrane extraction (EME) techniques coupled with HPLC. To achieve the highest extraction efficiency, some critical extraction parameters were optimized, including the concentration of geraphen oxide (GO), the pH of the sample solution, the solution existing inside the lumen of hollow fiber, the extraction technique, and desorption time. A full validation was conducted for the method in terms of linearity, precision, and trueness. The method showed good linear ranges (0.1-100μg kg-1) with correlation coefficients greater than 0.999-0.998 μg kg-1 for instant coffee and infant formula. The limit of quantification (LOD) value of the present method for instant coffee and infant formula was 0.1μg kg-1. The method provided high recoveries ranging from 85.0% to 108.0% for instant coffee and infant formula. The results indicated that the method was rapid, efficient and environment-friendly in the determination of HMF in instant coffee and infant formula samples. تفاصيل المقالة

حرية الوصول المقاله

11 - Assessment of Sodium Benzoate and Potassium Sorbate Preservatives and Artificial Color in Bulk Tomato Paste Samples in Qazvin, Iran
Peyman Ghajarbeygi Azam Rahimi Niaraki Ali Soltani Abkenar Razzagh Mahmoudi Fatemeh Jalilevand Ali Sadeghi Niaraki Ahad Alizadeh

10.22034/jchr.2022.1948285.1481

Tomato is one of the popular crops in the world and tomato paste is a product of it. Due to its wide application, quality control of this product is important. The goal of our study was to the assessment of potassium sorbate and sodium benzoate preservatives and artific أکثر

Tomato is one of the popular crops in the world and tomato paste is a product of it. Due to its wide application, quality control of this product is important. The goal of our study was to the assessment of potassium sorbate and sodium benzoate preservatives and artificial color in bulk tomato paste samples in Qazvin, Iran. In this study, 45 samples were analyzed by high-performance liquid chromatography (HPLC) to determine the preservatives. Benzoic acid was detected in 17 (37.78%) samples, ranging from nd not detected to 1896 mg kg-1 and Potassium sorbate was not detected in any of the samples. The detection of color in samples was done by the thin-layer chromatography method (TLC). Three samples (6.67%) had Pansio 4R artificial color. The mean and standard deviation of sodium benzoate in samples were 990.62 mg kg-1 and 396.07 mg kg-1, respectively. According to the national standard of Iran for canned tomato paste, adding any kind of preservative and color to tomato paste is prohibited. The results show the importance monitoring of sodium benzoate and artificial colors in bulk tomato paste by health authorities. تفاصيل المقالة

فهرس المقالات High-performance liquid chromatography

سند

الروابط

المراكز ذات الصلة

دعامة

الصفحات الرسمية