فهرس المقالات Functional properties حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - ارزیابی برخی از ویژگی‌های عملکردی پکتین استخراجی از پوست انار به روش مایکروویو بهروز اکبری آدرگانی پگاه زیوری شایسته رضوان پوراحمد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی غنی شده با فیبرسیب زمینی پونه مرادی محمد گلی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی خواص کاربردی آرد حبوبات واریته‌های بومی ایرانی یزدان خسروی جواد کرامت ابراهیم حسینی علی اکبر کشاورز هدایتی الهام محمودی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - Gluten-free pasta based on corn, rice, and quinoa flours plus hydrocolloids Neda Mazid Abadi Anousheh Sharifan Mohammad Hossein Azizi H. Behmadi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - Investigation of the Functional Properties of Whey Powder Produced by Traditional and Ultra-Filtration Cheese Making M. Faramarzi M. Goli 10.30495/jfbt.2022.18964 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - Preparation and Characterization of Pullulan-Soy Protein Concentrate Biocomposite Film F Hedayati Rad F. Khodaiyan S. E. Hossaini A. Sharifan حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - ویژگی‌ها و کاربرد دوغ کره در صنایع غذایی مروا حسینی رضوان پوراحمد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - اصلاح خواص مکانیکی مخلوط آسفالت گرم با استفاده از خاکستر بادی رضا سمیعی فرد محمد جعفر استاد احمد قرابی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - اثر پری‌بیوتیکی و ویژگی‌های فراسودمند فیبر رژیمی استخراج شده از هسته کنار مجتبی افرازه مهرنوش تدینی حبیب اله عباسی عبدالکریم شیخی 10.30495/jfm.2021.682475 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - Electrohydrodynamic (EHD) –assisted extraction of protein from mung bean (Vigna radiate L.) sprout: Effect of solid to solvent ratio on the functional properties Shohreh Vahed Hossein Abbas Tabar Ahangar Moloud Nourani Somayeh Taghian Dinani Mojtaba Nasr-Esfahani 10.30495/medherb.2023.700252
