فهرس المقالات صمغ بومی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی اثر جایگزینی بخشی از آرد‌گندم با آرد‌کینوا جوانهزده و افزودن صمغ دانه شاهی بر‌کیفیت اشترودل نیمپز منجمد سارا نیاستی بهاره صحراییان فاطمه پورحاجی 10.30495/jfst.2021.1896965.1633 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی امکان افزایش ماندگاری نان بربری نیمه حجیم حاوی آرد جودوسر با استفاده از صمغ دانه بالنگوشیرازی یگانه حسن پور فریبا نقی پور علیرضا فرجی 10.30495/jfst.2020.674033
