فهرس المقالات شیره انگور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بهینه‌سازی فعالیت آنزیم لیپاز و متغیرهای شرایط تخمیری حاوی سوبسترای شیره انگور در محیط کشت آسپرژیلوس نایجر نیما زرگران رضا حبیبی پور نرگس قبادی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - اثر جایگزینی شکر با شیره خرما و شیره انگور بر خواص رئولوژیکی خمیر و ویژگی های فیزیک و شیمیایی نان فطیر ملیکه محبعلی محمد رضا اسحاقی بیژن خورشیدپور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - تولید نوشیدنی فراسودمند حاوی باسیلوس کوآگولانس با استفاده از شیره انگور و عرق پوست لیموترش زهرا سادات جدی آسیه احمدی دستگردی رضا شرافتی چالشتری 10.30495/jfh.2020.671218 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بررسی اثرات جایگزینی عصاره استویا و شیره انگور جهت تهیه و فرمولاسیون نان لایه ای تخمیری گلاره کدیورزاده فرزانه عبدالملکی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - بررسی برخی ویژگی های فیزیکو شیمیایی شیره انگور در اثر افزودن عصاره چوبک و سفیده تخم مرغ به آن نازیلا اولادزاد حجت کاراژیان هومن بهمن پور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - تولید زیست پلیمر کردلان توسط Agrobacterium radiobacter در محیط کشت حاوی ضایعات انگور انا عبدالشاهی مرضیه موسوی نسب لیلا منجذب مرودشتی
