فهرس المقالات خصوصیات میکروبی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - اثر افزودن آنزیم لیپاز بر پیشرفت لیپولیز و خصوصیات میکروبی پنیر سنتی (سفید آب نمکی) و فتای فراپالایش صدیقه یزدان پناه محمد رضا احسانی مریم میزانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی‌خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر‌پروسس لبنه بر پایه صمغ‌کاراگینان و پکتین محیا بختیاری اکرم شریفی 10.30495/jfst.2020.1904276.1653 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - تولید نانوکامپوزیت پلی‌اتیلنی حاوی نانوذرات نقره جهت افزایش ماندگاری قارچ خوراکی در دمای یخچال آناهیتا ابراهیمی سپیده بهرامی محمد عبدالھیان نوقابی 10.30495/jfst.2021.680655 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی فیلمهای تهیه شده حاوی نانوذرات اکسید سیلیسیوم با پایه پلی ساکارید آرد سویا داوود سالارباشی مصطفی شهیدی نوقابی بی بی صدیقه فضلی بزاز سید علی مرتضوی ایمان شهابی قهفرخی رضا احمدی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - اثر اسید استیک بر روی خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله گوشت بوقلمون در دمای یخچال تینا طاهری علی فضل آرا لاله رومیانی
