فهرس المقالات خصوصیات رئولوژیکی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - مدلسازی رفتار جریان محلول صمغ بومی قدومه شهری به عنوان تابعی از نرخی برشی، غلظت و دما و مقایسه آن با صمغ تجاری زانتان هادی باقری زینب گرایلی مهدی کاشانی نژاد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - تأثیر اندازه ذرات فیبرگندم بر خواص کیفی شیرینی لایه‌ای تخمیری بیژن خورشیدپور مهناز هاشمی روان سعیده اعیانی فرد زهره یحیایی صوفیانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی تاثیر استفاده از مخلوط آرد گندم و مقادیر مختلف آرد کینوا بر ویژگی های فارینوگرافی و اکستنسوگرافی نان باگت شاهین یوسف خان علیرضا شهاب لواسانی اورنگ عیوض زاده حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بررسی خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی امولسیون روغن آفتابگردان تحت تاثیر آلبومین تخم مرغ سعید میرعرب رضی علی معتمدزادگان سید احمد شهیدی علی رشیدی نژاد 10.30495/jfst.2020.674252 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - تاثیرپکتین در پایدارسازی شربت خاکشیر اکرم آریان فر شیما ظهوریان پردل 10.30495/jfst.2019.541366 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - Investigation of physicochemical compositions of Elaeagnus angustifolia L fruit for using in food industry میترا خاکی ریزی اسماعیل عطای صالحی لاله مشرف فائزه تجلی
