فهرس المقالات ترکیبات زیست‌فعال

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - بررسی ویژگی‌های ضد اکسیدانی و ضد باکتریایی عصاره اناریجه (Froriepia subpinnata) درون‌پوشانی شده با مالتودکسترین-کنسانتره آب پنیر
  راحله عالی پور عبداله علیزاده کارسالاری داریوش خادمی شورمستی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - مقایسه روش پاستوریزاسیون حرارتی و غیرحرارتی پلاسمای‌سرد بر ترکیبات زیست‌فعال و بارمیکروبی آبمیوه پرتقال توسرخ (Sanguinello L.)
  عاطفه علیایی شیلا برنجی لیلا ناطقی
  10.30495/jfh.2022.1967486.1374
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - گل گاو زبان ایرانی (Echium amoenum) به عنوان یک جزء غذایی فراسودمند
  مونا ترابی توران پشتی وجیهه فدائی محمد رضا اسحاقی