فهرس المقالات functional properties

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - Gluten-free pasta based on corn, rice, and quinoa flours plus hydrocolloids
  Neda Mazid Abadi Anousheh Sharifan Mohammad Hossein  Azizi H. Behmadi
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - ارزیابی‌خواص‌آنتی‌اکسیدانی و عملکردی‌پروتئین هیدرولیز‌شده حاصل از هیدرولیز‌آنزیمی‌پروتئین جوانه‌گندم
  سکینه قلیچ پیمان آریایی محمد احمدی
  10.30495/jfst.2021.1940928.1757
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - Structural and functional characterization of freeze-dried fibrillated pinto bean protein isolate
  ameneh allameh Mohammad Fazel nafisehsadat sheikhan Mohammad Goli