فهرس المقالات encapsulation حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی ویژگی‌های ضد اکسیدانی و ضد باکتریایی عصاره اناریجه (Froriepia subpinnata) درون‌پوشانی شده با مالتودکسترین-کنسانتره آب پنیر راحله عالی پور عبداله علیزاده کارسالاری داریوش خادمی شورمستی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - استفاده از هسته انگور (Vitis vinifera) نانو کپسوله به‌منظور بهبود شاخص‌های شیمیایی، باکتریایی و افزایش زمان ماندگاری فیله قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) فرانک محمودی اردبیلی مسعود هدایتی فرد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - نانوکپسولاسیون عصاره چای سبز به‌روش Thin film layer و ویژگی آنتی‌اکسیدانی و ضد‌میکروبی آن بهشاد نوعدوست نگین نوری حسن گندمی نصرآبادی افشین آخوندزاده بستی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - ارزیابي روش¬های مختلف عصاره¬گيری و درون پوشاني بر راندمان استخراج مواد مؤثره و خصوصيات فيزیکی عصاره علف لیمو (Cymbopogon citratus) ساناز کامل عبداله علیزاده کارسالاری داریوش خادمی شورمستی
