فهرس المقالات سیاه‌دانه حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بررسی اثر جایگزینی نیتریت با استفاده از روغن سیاه‌دانه بر پایداری اکسیداتیو و ویژگی-های میکروبی و حسی سوسیس کوکتل محمدرضا خانی امین ابوالحسن زاده مریم فهیم دانش حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - مطالعه اثر آنتی اکسیدانی عصاره‌های سیاه دانه، زیره سیاه و تلفیق آنها بر تغییرات شیمیایی و خصوصیات حسی ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) نگه‌داری شده در یخچال مرضیه غلامزاده هدایت حسینی سهیل اسکندری ابراهیم حسینی مریم غلامزاده حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی اثرات محافظتی نانوامولسیون مبتنی بر روغن سیاه‌دانه حاوی کوئرستین در هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات ناشی از تجویز تستوسترون محمدعلی جعفری نگار پناهی سعید حصارکی قاسم اکبری
