اثر بتاگلوکان مخمر بر میزان آلبومین، گلوبولین، اوره و پروتئین تام پلاسمای جوجه‌های گوشتی

محورهای موضوعی : آسیب شناسی درمانگاهی دامپزشکی

علی کارگری رضاپور ^{1 *} , سمیه قبادی ² , افشین ذاکری ³

1 - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تبریز، دانشکده کشاورزی، استادیار گروه علوم دامی، تبریز، ایران.
2 - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تبریز، دانشکده کشاورزی، دانش‌آموخته کارشناسی ارشد علوم دامی، تبریز، ایران.
3 - دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تبریز، دانشکده کشاورزی، استادیار گروه علوم دامی، تبریز، ایران.

تاریخ دریافت : 1392/02/25 تاریخ پذیرش : 1392/09/23 تاریخ انتشار : 1392/06/01

کلید واژه: اوره, جوجه گوشتی, آلبومین, بتاگلوکان مخمر, گلوبولین,

چکیده مقاله :

بتاگلوکان‌های حاصل از دیواره سلولی مخمر به عنوان جایگزین‌هایی برای آنتی‌بیوتیک‌ها می‌باشند زیرا، نشان داده شده که آنها عملکرد رشد را بهبود می‌دهند و سیستم ایمنی پرندگان نابالغ را تحریک می‌کنند. در این مطالعه تأثیر سطوح مختلف بتاگلوکان مخمر بر برخی فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی ارزیابی شد. 144 قطعه جوجه یک‌روزه نژاد رأس 308 شامل 72 قطعه جوجه نر و 72 قطعه جوجه ماده در پن‌های جداگانه تحت شرایط کاملاً یکسان از نظر محیط پرورشی و تغذیه ای در قالب آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی (فاکتور نخست: سطوح بتاگلوکان شامل صفر، 04/0 و 08/0 درصد جیره غذایی پایه و فاکتور دوم: جنس: نر و ماده) با سه تکرار تقسیم‌بندی و اجرا گردید. در روز 34 از هر تکرار دو نمونه خون اخذ گردید و سطح پلاسمایی آلبومین، گلوبولین، پروتئین تام و اوره اندازه گیری شد. آنالیز آماری نتایج بدست آمده نشان داد که فاکتور بتاگلوکان مخمر اثر معنی داری بر آلبومین، گلوبولین، اوره و پروتئین تام پلاسمای خون نداشت. ولی اثر جنس بر آلبومین و پروتئین تام پلاسما معنی دار بود (05/0>p)، به طوری‌که میزان آلبومین و پروتئین تام پلاسمای جوجه‌های ماده به صورت معنی‌داری بیشتر از جوجه‌های نر بود. اثر متقابل دو فاکتور نیز معنی دار نبود. بنابراین، در مجموع می توان چنین نتیجه‌گیری کرد که بتاگلوکان مخمر در سطوح یاد شده فاقد اثر معنی دار بر فراسنجه های مورد مطالعه است.

چکیده انگلیسی:

   Glucans derived from yeast cell wall are promising alternatives to antibiotics, as they have been shown to improve growth performance and stimulate the immune system of immature broilers. In this study we evaluated the effect of different levels of yeast beta-glucan (YBG) on some blood parametrs of broiler chickens. In a factorial experiment based on completely randomized design (the first factor: YBG levels: 0, 0.04 and 0.08% of basal diet and sex as a second factor) 144 day old chicks (72 male and 72 female) were selected and allocated to different treatments (three replicates of each treatment). The overall experimental period was 34 days. At the end of study, two birds from each pen were randomly selected as a sample. The level of albumin, globulin, urea and total protein was measured on blood samples. Statistical analysis of the results showed that the YBG had no significant effect on albumin, globulin, urea and total protein level. But the amount of plasma albumin and total protein in female chicks was significantly higher than male chicks (p<0.05). The interaction effect of the two factors was not significant. Therefore, it can be concluded that the mentioned levels of yeast beta-glucan had no significant effect on the studied parameters.

منابع و مأخذ:

• عبدالکریمی، ر. و دانشیار، م. (1389). بررسی اثرات سطوح مختلف عصاره آویشن باغی بر سیستم ایمنی جوجه‌های گوشتی. چهارمین کنگره علوم دامی ایران، شهریور، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران (کرج).

 

• Al-Kassie, G.A.M., Al-Jumaa, Y.M.F. and Jameel, Y.J. (2008). Effect of Probiotic (Aspergillus niger) and  Prebiotic (Taraxacum officinale) on Blood Picture and Biochemical Properties of Broiler Chicks. International Journal of Poultry Science, 12: 1182-1184.


• Chen, J. and Seviour, R. (2007). Medicinal importance of Fungal β-(1→3),(1→6)-glucans. Mycological Research, 111: 635-652.


• EL-Boshy, M.E., EL-Ashram, A.M.M. and Abd El-Ghany, N.A. (2008). Effect of dietary beta1, 3 glucan on immunomodulation on diseased Orechromis niloticus experimentally infected with aflatoxin B1. 8^th International Symposium on Tilapia in Aquaculture, 1109-1127.


• Fleischer, L.G., Gerber, G., Liezenga, R.W., Lippert, E., Scholl, M.A. and Westphal, G. (2000). Blood cells and plasma proteins of chickens fed a diet supplemented with (1-->3),(1-->6)-beta-D-glucan and enrofloxacin. Arch Tierernahr, 53:59-73.


• Gao, J., Zhang, H.J., Yu, S.H.,Wu, S.G., Yoon, I., Quigley, J., Gao, Y.P. and Qi, G.H. (2008). Effects of yeast culture in broiler diet on performance and immunomodulatory functions. Poultry Science, 87:1377-1384.


• Guo, Y., Ali, R.A. and Qureshi, M.A. (2003). The influence of β-glucan on immune responses in broiler chicks. Immunopharmacol. Immunotoxicology, 25: 461–472.


• Hosseini, S. (2011). The effect of Saccharomysec cerevisiae on blood parameters of broiler chicken’s. Global Veterinaria, 4: 411-414.


• Huff, G., Huff, W.E., Rath, N.C. and Tellez, G. (2006). Limited treatment with β-1, 3/1,6-glucan improves production values of broiler chickens challenged with Escherichia coli. Poultry Science, 85: 613-618.


• Ozsoy, B. and Yalcin, S. (2011). The effects of dietary supplementation of yeast culture on performance, blood parameters and immune system in broiler turkeys. Ankara University. Veteriner Fakultesi Dergisi, 58: 117-122.


• Panda, N., Rajashekher Reddy, A., Reddy, G.V.N. and Keshav Reddy, A.S. (2005). Effect of feeding yeast culture on the performance of broilers. College of Veterinary Science Acharya N. G Ranga Agricultural University.


• Rahimi, S.H. and Khaksefidi, A. (2006). A comparison between the effects of a probiotic (Bioplus 2B) and an antibiotic (virginiamycin) on the performance of broiler chickens under heat stress condition. Iranian Journal of Veterinary Research, University of Shiraz, 3: 16.


• Rathgeber, B.M., Budgell, K.L., Maclsaac, J.L., Mirza, M.A. and Donaster, K.L. (2008). Growth performance and spleen and bursa weight of broilers fed yeast beta-glucan. Journal of Animal Science, 88: 469-473.


• Salim, H.A., Abd-Allah, O.A. and Fararh, K.M. (2011). Clinicopathological study on the effect of beta-glucan on hematological and immunological and biochemical changes in broiler chicks. Benha Veterinary Medical Journal. Benha University, 22: 68-77.


• Stanley, V.G., Winsman, M., Dunkley, C., Ogunleye, T., Daley, M., Krueger, W.F., Sefton, A.E. and Hinton, A. (2004). The impact of yeast culture residue on the suppression of dietary aflatoxin on the performance of broiler breeder hens. Journal of Poultry Science, 13: 533–539. 


• Zhang, B., Guo, Y. and Wang, Z. (2008). The Modulating Effect of β-1, 3/1, 6-glucan Supplementation in the Diet on Performance and Immunological Responses of Broiler Chickens. J Journal of Animal Science, 21: 237-244.