Physico-chemical properties of nettle seed oils grown in Iran

Subject Areas : Journal of Medicinal Herbs, "J. Med Herb" (Formerly known as Journal of Herbal Drugs or J. Herb Drug)

مریم جعفری ¹ , سارا امیری سامانی ² , زهرا جعفری ³

1 - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران
2 - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران
3 - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران

Received: 2018-06-27 Accepted : 2018-12-06 Published : 2019-02-01

Keywords: Fatty acids profile, tocopherol, Thermal behavior,