نعناع فلفلی (L. Mentha piperita) گیاهی معطر دارویی است که کشت آن به‌دلیل فقر مواد آلی خاک در خوزستان محدود گشته است. از این رو انتخاب نوع و میزان کود جهت تضمین عملکرد مطلوب ضروری است. بدین منظور در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه رامین خوزستان در سال 93-1392، آزمایشی فاکتوریل بر پایه بلوک های کامل تصادفی اجرا شد. عامل اول شامل سه فرم کود نیتروژنی مایع (اوره آمونیوم نیترات (UAN))، پودری (سولفات آمونیوم) و گرانولی (اوره) و عامل دوم شامل سطوح نیتروژن (صفر، 70، 140، 210 و 280 کیلوگرم بر هکتار) بود. تیمارها در سه تکرار اجرا گردید. برداشت در مرحله غنچه دهی صورت گرفت. اسانس برگ ها به روش تقطیر با آب (طرح کلونجر) استخراج و جهت شناسایی ترکیبات از دستگاه GC/MS استفاده شد. سطوح و نوع نیتروژن تأثیر معنی داری بر صفات رویشی، درصد اسانس و کارایی استفاده از نیتروژن داشت. با افزایش سطوح نیتروژن، صفات رویشی و درصد اسانس به‌صورت خطی افزایش یافت. تاثیر کود UAN بیشتر از اوره و سولفات آمونیوم بود. با این وجود، روند کارایی استفاده از نیتروژن نزولی بوده و کمترین کارایی را کود سولفات آمونیوم در سطح 280 کیلوگرم نیتروژن در هکتار نشان داد. سطوح و نوع کود نیتروژن بر ترکیبات اسانس نیز تاثیرگذار بود. بیشترین محتوی منتول در تیمار شاهد (16/37 درصد) و در سطح 70 کیلوگرم نیتروژن در هکتار (44/38 درصد) بدست آمد. با این وجود کاربرد بیشتر نیتروژن به کاهش محتوی منتول انجامید. علاوه بر این، اوره و سولفات آمونیوم به‌ترتیب بیشترین و کمترین اثر را بر محتوی منتول داشتند. همچنین کاربرد UAN نیز کمترین میزان منتوفوران (17/1 درصد) را نشان داد. تفاصيل المقالة

Background & Aim:Peppermint known for its healing properties is a plant from the Labiatae family. Currently, different rates of nitrogenous fertilizers are used in production of peppermint while there is no precise information available about how much of nitrogen fertilizer is the optimum rate for this plant. The main purpose of this research was to evaluate the response of peppermint chemical composition to different nitrogen rates and type of nutrition strategy (with control and conventional chemical sources). Experimental: Samples collected from different mint nutrition strategy [conventional: four nitrogen levels from three fertilizers source (UAN, urea and ammonium sulfate), and control (no added fertilizer) in the Khouzestan province at the southwest of Iran. Results: Nitrogen supply led to increase of fresh and dry yield of peppermint. Maximum essential oil obtained from 210 kgN/ha of nitrogen fertilizer in UAN which showed the best results compared to urea, ammonium sulfate and control. The GC/MS data showed that the qualitative of the components appeared to be not constant in different nutrient strategy. Moreover, remarkable variations were found in the amounts of the major of essential oil constituents. A total thirty-five components, comprising 98.87, 97.62, 98.09 and 97.98% of the obtained total essential oils were characterized in control, UAN, urea and ammonium sulfate samples, respectively. Also Menthol (41.22, 33.7, 30.62 and 33.23%), menthone (16.32, 26.25, 27.33 and 26.7 %), menthofuran (4.09, 4.74, 5.81 and 5.14 %) and isomenthone (6.47, 7.48, 7.26 and 7.43%) were the main components of peppermint oil. Recommended applications/industrie: Since, essential oil of peppermint, particularly menthol component, has many application in pharmaceutical and perfumery industry due to antiviral, antibacterial and antispasmodic activity, UAN fertilizers is recommended to be used in addition to control in view of the increasing in quality and quantity of essential oil. تفاصيل المقالة