ترکیبات ضد‌میکروبی پیش‌ساخته در گیاه علیه عوامل بیمارگر
الموضوعات :
جلال غلام‌نژاد
1
(استادیار، دانشکده کشاورزی و منابع‌طبیعی، دانشگاه اردکان، اردکان، ایران)
الکلمات المفتاحية: فنل, ساپونین, فیتوآنتی‌سیپین, کوئینون, تانین,
ملخص المقالة :
گیاهان ترکیبات متنوعی با خاصیت ضد قارچی تولید می کنند. تعداد زیادی از این ترکیبات جزء سامانه های اصلی گیاه بوده و در حالت عادی در گیاهان موجود هستند. عامل بیماری زا می بایست به منظور ایجاد اختلال از سد مواد پیش ساخته شده یا فیتوآنتی سیپین عبور نماید. گروه دیگری از ترکیبات به نام فیتوآلکسین ها گیاهان در حالت عادی غیر فعـال بوده و در شرایط بدون تنش ساختـه نمی شوند. اولین سد شیمیایی که در بدو ورود بیمارگـر در برابر آن قـرار می گیرد، فیتوآنتی سیپین ها هستند. توزیع فیتوآنتی سیپین ها در داخل گیاه اغلب به صورت اختصاصی انجام می گیرد و غلظت این ترکیبات در لایه های سلولـی که در بافت هایی بیـرونی گیـاه قرار دارد بیش تر است. مطالعـه بر روی فیتوآنتی سیپین ها اغلب با تمرکز بر روی گیاهان جهش یافته صورت می گیرد. فیتوآنتی سیپین ها اغلب بر اساس وزن مولکولی به دو گروه تقسیم بندی می شوند. فنل ها و کوئینون ها، لاکتون های اشباع نشده، ترکیبات گوگردی، ساپونین ها، گلیکوزید های سیانوژنیک، گلوکوزینولیت ها، ترپنوئید ها و استیل بین ها دارای وزن مولکولی کم هستند. ترکیبات دارای وزن مولکولی بالا عبارتند از تانین ها و پروتئین ها. در این پژوهش ترکیبات دفاعی که قبل از حمله در گیاه وجود دارد، در مقابل تنش بیمارگر ها مورد بررسی قرار می گیرند.
_||_
