بررسی ترکیب شیمیایی و اثر ضد میکروبی اسانس گیاه نعناع فلفلی(Mentha piperita)

الموضوعات : پاتوبیولوژی مقایسه ای

رضا کاظم الوندی ¹ (ندارد)
انوشه شریفان ² (ندارد)
مهزاد آقازاد همشگی ³ (ندارد)

تاريخ الإرسال : 10 السبت , شعبان, 1430 تاريخ التأكيد : 24 الجمعة , صفر, 1432 تاريخ الإصدار : 16 الأربعاء , محرم, 1432

الکلمات المفتاحية: نعناع فلفلی, اسانس, روش تق طیر با آب, حداقل غلظت بازدارندگ ی, رقی قسازی در محیط آگار,

ملخص المقالة :

نعناع فلفلی با نام علمی Mentha piperita یکی از گیاهان دارویی پر مصرف است که علاوه بر آثار درمانی به عنوان طعم دهنده در تولید محصولات غذایی مختلفبکار می رود. در این بررسی پس از جم عآوری و خشک کردن بر گهای گیاه، به روش تقطیر با آب (Hydro distillation) توسط دستگاه کلونجر (Clevenger apparatus) اسانس گیاه استخراج شده و شناسایی ترکیبات اسانس به کمک دستگاهGC-MS صورت پذیرفت. اثرات ضد میکروبی اسانس نیز با تعیین حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) به روش رقیق سازی در محیط آگار (Agar dilution method) بررسی شد. مهمترین ترکیبات تشکیل دهنده اسانس عبارت بودند از: منتول 39/81%منتون 19/55%نئو منتول 8/83%متیل استات 8/64%و 1 و 8 -سینئو 5/81 میزان حداقل غلظت بازدارندگی اسانس بر روی باکتری های استافیلوکوکوسآرئوس، اشرشیا کولی و سالمونلا تیفی بترتیب 150، 300، 250 پی پی ام بدست آمد