اثر خصوصیات خانوار بر تقاضای مواد غذایی خانوارهای شهری و روستایی ایران

الموضوعات : فصلنامه علمی -پژوهشی تحقیقات اقتصاد کشاورزی

سمانه خلیلی ملکشاه ¹ , محمد قهرمان زاده ² , اسماعیل پیش بهار ³

1 - دانشجوی دکتری اقتصاد کشاورزی، گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
2 - دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
3 - دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

تاريخ الإرسال : 06 الأحد , جمادى الثانية, 1438 تاريخ التأكيد : 12 الأربعاء , ذو القعدة, 1439 تاريخ الإصدار : 07 الأربعاء , جمادى الثانية, 1442

الکلمات المفتاحية: منحنی انگل, مناطق شهری و روستایی, QUAIDS, تقاضای مواد غذایی, خصوصیات خانوار,

ملخص المقالة :

هدف از مطالعه حاضر، بررسی اثر خصوصیات خانوار بر تقاضای مواد غذایی خانوارهای شهری و روستایی ایران می‌باشد. گروه‌های عمده مواد غذایی در شش گروه غلات، گوشت، لبنیات، روغن و چربی، میوه، سبزی و حبوبات و قند و شکر جمع‌سازی شد، سپس داده‌های شبه پانل با استفاده از داده‌های هزینه و درآمد خانوارها و تشکیل کوهرت و طی دوره زمانی 93- 1384 ایجاد گردید. در نهایت تقاضای خانوار با استفاده از مدل QUAIDS و متغیرهای خصوصیات خانوار و منطقه‌ محل سکونت برای مناطق شهری و روستایی ایران به‌طور جداگانه برآورد گردید. نتایج مطالعه بیانگر تفاوت الگوی تقاضای مواد غذایی در مناطق شهری و روستایی می‌باشد. بررسی اثر متغیرهای خصوصیات خانوار و منطقه‌ محل سکونت بر تقاضای گروه‌های مواد غذایی در مناطق شهری و روستایی نشان می‌دهد میزان تحصیلات سرپرست خانوار، اندازه خانوار، سن، جنسیت و منطقه محل سکونت دارای اثر معنی‌دار بر تقاضای گروه‌های منتخب مواد غذایی هستند. بنابراین در اجرای هرگونه سیاست که هدف بهبود امنیت غذایی خانوار باشد بایستی به‌صورت منطقه‌ای و براساس میزان دسترسی به مواد غذایی مختلف و خصوصیات خانوار باشد.

المصادر:

- Akbari, A., Ahmadi Javid, M., Zeaei, M.M. & barakatei, S.M. (2017). Estimate the food demand function of urban households in Sistan and Baluchestan province using two systems, NNDS and QUAIDS. Agricultural Economics Research, 9(39):93-116. (In Persian) 

- Banks J., Blundell R.W. & Lewbel, A. (1997). Quadratic engel curves and consumer demand. Review of Economics and Statistics, 79(4): 527-539.

- Cheng, Z. & Larochelle, C. (2016). Estimating household demand for millet and sorghum in Niger and Nigeria. International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropisc. Socioeconomics Discussion Paper Series.  Series Paper Number 39.

- Cupak, A., Pokrivcak, J., Rizov, M., Alexandri, C. & Luca, L. (2014). Economic development and food demand in central and eastern European countries: The case of Romania. Paper Prepared for Presentation for the 142nd EAAE Seminar Growing Success? Agriculture and rural Development in an Enlarged EU.

- Deaton A. & Muellbauer J. (1980). Economics and consumer behavior. Cambridge University Press. New York.

- Falsafian, A. & Ghahremanzadeh, M. (2012). Proper functional form selection to analyze meat demand in Iran. Journal of Food Industry Research, 22(2): 175-187. (In Persian)   

- Ghahremanzadeh, M. Zeaei, M.B., Pishbahar, E. & Dashti, Gh. (2015). Measuring the impact of rising food prices on welfare of Iranian urban households. Journal of Agricultural Economics, 9(4): 97-119. (In Persian) 

- Goudarzi, M. Mortazavi, S.A. & Paikani, Gh.R. (2007). Survey on Iranian's urban households commodity and food demand, using two-stage budgeting model. Quarterly Journal of Agricultural Economics and Developmen, 15(57): 131-159. (In Persian)   

- Hosseinzad, J., Sohrabi Athar, F., Dashti, Gh. & Ghahremanzadeh, M. (2014). Application the systemic models in the analysis of food demand in Iran. Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research, 45(3):545-554. (In Persian) 

- Liao, H. & Chern, W.S. (2007). A dynamic analysis of food demand patterns in urban China. Selected Paper Prepared for Presentation at the American Agricultural Economics Association Annual Meeting, Portland.

- Matsuda, T. (2006). Linear approximations to the quadratic almost ideal demand system. Empirical Economics, 33: 663-675.

- Nicita, A. (2004). Efficiency and equity of a marginal tax reform: income, quality and price elasticities for Mexico.World Bank Policy Research Working Paper 3266.

- Pajuyan, J. &Ahmadi, S.M.M. (2014). Estimate the price and income elasticity of consumption groups for urban household using Almost Ideal Demand System based on panel data. Quarterly Journal of Economics, 8(26): 13-31. (In Persian) 

- Poi, B. (2002). From the help desk: Demand system estimation. The STATA Journal, 2(4): 403-410.

- Poi, B. (2012). Easy demand-system estimation with quaids. The Stata Journal, 12(3): 433-446.

- Statistical Center of Iran. (2011). Population and housing census. Available online at: https://www.amar.org.ir/.

- Statistical Center of Iran. (2014). The cost and income of urban and rural households. Available online at: https://www.amar.org.ir/.

- Varharami, V., Hoshmand, Z. &Yousefi Hajiabad, R. (2015). Calculation the price and income elasticity for food of urban households in Tehran province. Quarterly Journal of Economic Modeling, 9(4): 103-122. (In Persian) 

- Yazdani, S. &Sherafatmand, H. (2012). Comparison the Almost Ideal Demand System and Rotterdam model for milk and dairy products. Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research, 43(4): 693-703. (In Persian) 

- Yohannes M.F. & Matsuda, T. (2015). Demand analysis of non-alcoholic beverages in Japan. Journal of Agricultural Science, 7(5): 143-153.