آخرین شماره شماره 2 دوره 13 تابستان 1397 ارسال مقاله به نشریه شماره های پیشین دوره 13 ✓ شماره 2 - تابستان 1397 ✓ شماره 1 - بهار 1397 دوره 12 ✓ شماره 4 - زمستان 1396 ✓ شماره 3 - پاییز 1396 ✓ شماره 2 - تابستان 1396 ✓ شماره 1 - بهار 1396 دوره 11 ✓ شماره 4 - زمستان 1395 ✓ شماره 3 - پاییز 1395 ✓ شماره 2 - تابستان 1395 ✓ شماره 1 - بهار 1395 دوره 10 ✓ شماره 4 - زمستان 1394 ✓ شماره 3 - پاییز 1394 ✓ شماره 2 - تابستان 1394 ✓ شماره 1 - بهار 1394 دوره 9 ✓ شماره 4 - زمستان 1393 ✓ شماره 3 - پاییز 1393 ✓ شماره 2 - تابستان 1393 ✓ شماره 1 - بهار 1393 دوره 8 ✓ شماره 4 - زمستان 1392 ✓ شماره 3 - پاییز 1392 ✓ شماره 2 - تابستان 1392 ✓ شماره 1 - بهار 1392 دوره 7 ✓ شماره 4 - زمستان 1391 ✓ شماره 3 - پاییز 1391 ✓ شماره 2 - تابستان 1391 ✓ شماره 1 - بهار 1391 دوره 6 ✓ شماره 4 - زمستان 1390 ✓ شماره 3 - پاییز 1390 ✓ شماره 2 - تابستان 1390 ✓ شماره 1 - بهار 1390 دوره 5 ✓ شماره 4 - زمستان 1389 ✓ شماره 3 - پاییز 1389 ✓ شماره 2 - تابستان 1390 ✓ شماره 1 - بهار 1389 دوره 4 ✓ شماره 4 - زمستان 1388 ✓ شماره 3 - پاییز 1388 ✓ شماره 2 - تابستان 1388 ✓ شماره 1 - بهار 1388 دوره 3 ✓ شماره 4 - زمستان 1387 ✓ شماره 3 - پاییز 1387 ✓ شماره 2 - تابستان 1387 ✓ شماره 1 - بهار 1387 دوره 2 ✓ شماره 4 - زمستان 1386 صفحات نشریه • درباره نشریه • اهداف و چشم انداز • راهنمای نویسندگان • فرآیند پذیرش • اصول اخلاقی تماس با نشریه مرور • شماره جاری • براساس شمارگان نشریه • نمایه نویسندگان • براساس موضوعات • براساس نویسندگان
فهرست مقالات سهراب معینی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - غنی سازی نان بروتشن با کنسانتره پروتئین ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) سهراب معینی الهام رحیم زاده علی اصغر خانی پور دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - تعیین مقادیر هیستامین و رابطه آن با بار میکروبی در ماهی شوریده Otolithes ruber))نگهداری شده در یخ امیرمجتبی ستوده سهراب معینی پریسا نجاتخواه معنوی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - بررسی تولید فرآورده های خشک و شیرین از ماهی کپورنقره ای(Hypophthalmichthys molitrix) و اثرآن بر روی اسیدهای چرب و زمان ماندگاری درمحیط سرد سهراب معینی رضوان موسوی ندوشن ستاره آقایی پور دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - شناسایی اسیدهای چرب و تعیین زمان ماندگاری ماریناد گرم تولیدی از ماهی قزل آلا به مدت 90 روز سودابه احمدپور چورکوچانی سهراب معینی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 5 - بررسی تغییرات آمینو اسیدها در فیله کپور معمولی پرورشی Cyprinus carpio در طی 6 ماه نگهداری درسردخانه در دمای 18- درجه سانتی گراد مونا خانی فاطمه انصاری فرد سهراب معینی ژاله خوشخو دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 6 - تاثیر ویتامین C بر روی تغییرات چربی و اسیدهای چرب در فیله منجمد و وکیوم شده شگ ماهی دریای مازندران (Alosa caspia caspia) فاطمه انصاری فرد مونا خانی سهراب معینی مسعود هدایتی فرد
