تأثیر بکارگیری هیدروکلوئیدهای گوار وکاراگینان بر ویژگیهای فیزیکی و حسی نان بربری

محورهای موضوعی : میکروبیولوژی مواد غذایی

بابک غیاثی طرزی ¹ , سید میثم قریشی راد ² , بابک قنبرزاده ³

1 -
2 -
3 -

تاریخ پذیرش : 1390/01/01 تاریخ انتشار : 1390/01/01

کلید واژه: