ارزیابی اثرات شکل فیزیکی خوراک و میزان تراکم پرنده در واحد سطح، بر عملکرد، شاخص های خونی و مورفولوژی روده جوجه های گوشتی آرین
بهبود غفاری
1
(
گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران
)
سید محمد حسینی
2
(
گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران
)
سیدهمایون فرهنگ فر
3
(
گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران
)
احمد حسن آبادی
4
(
گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
)
کلید واژه: جوجه گوشتی آرین, شکل فیزیکی خوراک, تراکم پرنده, صفات لاشه, شاخص های خونی, مورفولوژی روده,
چکیده مقاله :
این پژوهش با هدف بررسی اثر متقابل شکل فیزیکی خوراک (پلت و آردی) و تراکم پرنده در واحد سطح بر شاخصهای عملکردی، اجزای لاشه، متابولیتهای خونی، فعالیت آنزیمهای کبدی و خصوصیات مورفولوژیک روده در جوجههای گوشتی آرین انجام شد. نتایج نشان داد که استفاده از خوراک پلت بهطور معنیداری سبب بهبود ضریب تبدیل غذایی شد. بررسی اجزای لاشه نشان داد که درصد سینه در تیمارهای دریافتکننده پلت بهطور معنیداری بالاتر بود (05/0 >p ). وزن نسبی بورس فابریسیوس در تراکم بالاتر افزایش یافت که احتمالاً با تقویت سیستم ایمنی مرتبط است. از نظر شاخصهای خونی، سطح گلوکز سرم در تیمار آردی بالاتر از پلت بود (05/0 >p )، در حالی که HDL بهشدت تحت تأثیر تراکم قرار گرفت (05/0 >p ). فعالیت آنزیم گلوتامیک پیروویک ترانس آمیناز (GPT) با افزایش تراکم افزایش یافت (05/0 >p )، اما آنزیم گلوتامیک اگزالواستیک ترانسآمیناز (GOT) تفاوت معنیداری نداشت. ارزیابی مورفولوژی روده نشان داد که خوراک پلت موجب افزایش طول پرز و نسبت طول پرز به عمق کریپت (05/0 >p ) گردید، در حالی که تراکم بالا اثر منفی بر برخی شاخصهای بافتی داشت. استفاده از خوراک پلت، در مقایسه با خوراک آردی، بهطور مستمر باعث بهبود ضریب تبدیل غذایی، افزایش وزنگیری و بهبود ویژگیهای بافتی روده از جمله افزایش طول پرز و نسبت طول پرز به عمق کریپت شد که این موضوع بیانگر افزایش کارایی جذب مواد مغذی در پرندگان دریافتکننده خوراک پلت است. تراکم متوسط (۱۵ قطعه در مترمربع) عملکرد بهتری از نظر رشد و وزنگیری نشان داد درحالیکه تراکم بالاتر (۱۸ قطعه) اگرچه در برخی موارد مانند درصد سینه و وزن بورس اثر مثبت داشت، اما با افزایش آنزیم GPT همراه شد که نشاندهنده بروز استرس متابولیکی در شرایط ازدحام بالاتر است. در مجموع، نتایج نشان داد که ترکیب خوراک پلت میتواند تا حدودی اثرات منفی تراکم را بهبود بخشد.
چکیده انگلیسی :
This study investigated the interactive effects of feed form (pellet vs. meal) and stocking density on performance, carcass traits, blood metabolites, liver enzymes, and intestinal morphology in Aryan broiler chickens. Results showed that pellet feed significantly improved feed conversion ratio (FCR). Carcass analysis revealed that breast percentage was significantly higher in pellet-fed groups (p < 0.05). Relative bursa of Fabricius weight increased with higher density, likely linked to immune system stimulation. Blood parameters indicated higher serum glucose in meal-fed birds (p < 0.05), while HDL was strongly influenced by density (p < 0.05). GPT enzyme activity increased with higher density (p < 0.05), though GOT showed no significant difference. Intestinal morphology assessment demonstrated that pellet feed increased villus length and villus-to-crypt ratio (p < 0.05), while high density negatively impacted some tissue indices. Pellet feed consistently improved FCR, weight gain, and intestinal characteristics, indicating enhanced nutrient absorption. Moderate density (15 birds/m²) yielded better growth performance, while higher density (18 birds/m²) positively affected traits like breast percentage and bursa weight but increased GPT, suggesting metabolic stress. Overall, pellet feed mitigated some negative effects of high density.
1. Petracci M, Mudalal S, Soglia F, Cavani C. Meat quality in fast-growing broiler chickens. World’s Poult Sci J. 2015;71:363-374.
2. Puron D, Santamaria RE, Segaura JC, Alamilla JL. Broiler performance at different stocking densities. J Appl Poult Res. 1995;4:55-60.
3. Dozier WA, Thaxton JP, Branton SL, Morgan GW, Miles DM, Roush WB, McMurtry JP. Stocking density effects on growth performance and processing yields of heavy broilers. Poult Sci. 2005;84:1332-1338.
4. Lin H, Sui S, Jiao H, Buyse J, Decuypere E. Impaired development of broiler chickens by stress mimicked by corticosterone exposure. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. 2006;143:400-405.
5. Yang J, Liu L, Sheikhahmadi A, Wang Y, Li C, Jiao H, et al. Effects of corticosterone and dietary energy on immune function of broiler chickens. PLoS ONE. 2015;10(3):e0119750.
6. Quinteiro-Filho WM, Ribeiro ALM, Ferraz-de-Paula V, Pinheiro MLM, Sakai M, Sá LRM, et al. Heat stress impairs performance parameters, induces intestinal injury, and decreases macrophage activity in broiler chickens. Poult Sci. 2010;89:1905-1914.
7. Abdollahi MR, Ravindran V, Svihus B. Pelleting of broiler diets: An overview with emphasis on pellet quality and nutritional value. Anim Feed Sci Tech. 2013;179(1-4):1-23.
8. Svihus B, Kløvstad KH, Perez VM, Zimonja O, Sahlström S, Schuller RB, et al. Physical and nutritional effects of pelleting of broiler chicken diets made from wheat ground to different coarsenesses by the use of roller mill and hammer mill. Anim Feed Sci Tech. 2004; 117:281-293.
9. Amerah AM, Lentle RG, Ravindran V. Influence of feed form on gizzard morphology and particle size spectra of duodenal digesta in broiler chickens. J Poult Sci. 2007;44(2):175-181.
10. Choct M, Dersjant-Li Y, McLeish J, Peisker M. Soy oligosaccharides and soluble non-starch polysaccharides: A review of digestion, nutritive and anti-nutritive effects in poultry. Br Poult Sci. 2004;45(3):261-274.
11. Jahan MS, Asaduzzaman M, Sarkar AK. Performance of broiler fed on mash, pellet and crumble. Int J Poult Sci. 2006;5(3):265-270.
12. Jiménez-Moreno E, de Coca-Sinova AG, González-Alvarado JM, Mateos GG. Inclusion of insoluble fiber sources in mash or pellet diets for young broilers. 1. Effects on growth performance and water intake. Poult Sci. 2016;95(1):41-52.
13. Svihus B. The gizzard: Function, influence of diet structure and effects on nutrient availability. World’s Poult Sci J. 2011;67:207-223.
14. Feddes JJR, Emmanuel EJ, Zuidhoft MJ. Broiler performance, body weight variance, feed and water intake, and carcass quality at different stocking densities. Poult Sci. 2002;81(6):774-779.
15. Nabi F, Rind MI, Li J, Zulqarnain M, Shahzad M, Ahmed N, Iqbal MK, Rehman MU. Influence of different feed forms and particle size on efficiency of broiler production. Online J Anim Feed Res. 2017;7(2):24-28.
16. McKinney LJ, Teeter RG. Predicting effective caloric value of nonnutritive factors: I. Pellet quality and II. Prediction of consequential formulation dead zones. Poult Sci. 2004;83(7):1165-1174.
17. Galobart J, Moran ET. Influence of stocking density and feed pellet quality on heat-stressed broilers from 6 to 8 weeks of age. Int J Poult Sci. 2005;4(2):55-59.
18. Buijs S, Keeling LJ, Rettenbacher S, Van Poucke E, Tuyttens FAM. Stocking density effects on broiler welfare: Identifying sensitive ranges for different indicators. Poult Sci. 2009; 88(8):1536-1543.
19. Toroghian M, Vakili R. The effect of physical form of feed on performance and nutritional behaviors in broilers. Iran J Anim Sci Res. 2014;6(4):359-364.
20. Chehraghi M, Zakeri A, Taghinejad-Roudbaneh M. Effects of different feed forms on performance in broiler chickens. Eur J Exp Biol. 2013;3(4):66-70.
21. Abudabos AM, Samara EM, Hussein EO, Al-Ghadi MA, Al-Atiyat RM. Impacts of stocking density on the performance and welfare of broiler chickens. Ital J Anim Sci. 2013;12(1):e11.
22. Rezaeipour V, Gazani S. Effects of feed form and feed particle size with dietary L-threonine supplementation on performance, carcass characteristics and blood biochemical parameters of broiler chickens. J Anim Sci Technol. 2014;56(1):20.
23. Zhao J, Jiao H, Jiang Y, Song Z, Wang X, Lin H. Cool perches improve the growth performance and welfare status of broiler chickens reared at different stocking densities and high temperatures. Poult Sci. 2013; 92(8):1962-1971.
24. Tong Q, Li F, Zhang Y, Liu Y, Wang Y, Zhang G. Effect of high stocking density on growth performance, meat quality, and intestinal health in broilers. Poult Sci. 2021;100:100904.
25. Shabani S, Seidavi A, Asadpour L, Corazzin M. Effects of physical form of diet and intensity and duration of feed restriction on the growth performance, blood variables, microbial flora, immunity, and carcass and organ characteristics of broiler chickens. Livest Sci. 2015;180:150-157.
26. Nasr MA, Alkhedaide AQ, Ramadan AA, Hafez AESE, Hussein MA. Potential impact of stocking density on growth, carcass traits, indicators of biochemical and oxidative stress and meat quality of different broiler breeds. Poult Sci. 2021;100(11):101442.
27. Wang B, Min Z, Yuan J, Zhang B, Guo Y. Effects of dietary tryptophan and stocking density on the performance, meat quality, and metabolic status of broilers. J Anim Sci Biotechnol. 2014;5(1):44.
28. Dahlke F, Ribeiro AML, Kessler ADM, Lima AR, Maiorka A. Effects of corn particle size and physical form of the diet on the gastrointestinal structures of broiler chickens. Braz J Poult Sci. 2003;5:61-67.
29. Röhe I, Ruhnke I, Knorr F, Mader A, Boroojeni FG, Löwe R, Zentek J. Effects of grinding method, particle size, and physical form of the diet on gastrointestinal morphology and jejunal glucose transport in laying hens. Poult Sci. 2014;93(8):2060-2068.
30. Moradi S, Moradi A, Atabaigi Elmi V, Reza Abdollahi M. Interactive effect of corn particle size and insoluble fiber source on performance, nutrient utilization and intestine morphology in broilers fed pelleted diets. J Anim Physiol Anim Nutr. 2021;105(6):1113-1126.
31. Tejeda OJ, Kim WK. Effects of fiber type, particle size, and inclusion level on the growth performance, digestive organ growth, intestinal morphology, intestinal viscosity, and gene expression of broilers. Poult Sci. 2021; 100(10):101397.
32. Zang JJ, Piao XS, Huang DS, Wang JJ, Ma X, Ma YX. Effects of feed particle size and feed form on growth performance, nutrient metabolizability and intestinal morphology in broiler chickens. Asian-Australas J Anim Sci. 2009;22(1):107-112.
33. Shakeri M, Zulkifli I, Soleimani AF, O'Reilly EL, Eckersall PD, Anna AA, et al. Response to dietary supplementation of L-glutamine and L-glutamate in broiler chickens reared at different stocking densities under hot, humid tropical conditions. Poult Sci. 2014;93(11):2700-2708.
34. Yin LY, Wang ZY, Yang HM, Xu L, Zhang J, Xing H. Effects of stocking density on growth performance, feather growth, intestinal development, and serum parameters of geese. Poult Sci. 2017;96(9):3163-3168.