مقایسه ویژگی‌های فیتوشیمیایی سه گونه گیاه دارویی نعناع در محلول‌های غذایی مختلف
محورهای موضوعی : کاربرد شیمی در محیط زیست
کلید واژه: محلول های غذایی, نعناع, MS, هوگلند,
چکیده مقاله :
در این تحقیق اثرات دو عامل گونه و محلول غذایی (هوگلند100 درصد، هوگلند50 درصد، MS5 درصد، MS10 درصد، MS15 درصد)روی گونه های نعناع (نعناع سبز (Menthaspicata)، پونه سنبله ای (Menthalongifolia)و نعناعفلفلی(Menthapiperata) مورد بررسی قرارگرفتند. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که اثر گونه و محلول غذایی روی درصد اسانس نعناع در سطح احتمال یک درصد معنی دار می باشد. اثر متقابل گونه و محلول غذایی روی درصد اسانس در سطح احتمال 5 درصد معنی دار بود. میزان اسانس گونه ها 4/2-82/0 درصد بود. نتایج مقایسه میانگین گونه ها نشان داد که گونه های نعناع تفاوت معنی داری از لحاظ میزان اسانس دارند. بیش ترین میزان اسانس (4/2 درصد) مربوط به گونه M. piperita و محلول غذایی هوگلند (100 درصد) و کم ترین میزان اسانس (82/0 درصد) مربوط به گونه M. longifolia و محلول غذایی MS (5 درصد) می باشد. بیش ترین میزان اسانس در گونه M. spicataمربوط به تیمار محلول غذایی هوگلند (100 درصد) می باشد. نتایج تحقیق حاضر نشان می دهد که گونه های مختلف نعناع پاسخ بهتری نسبت به محلول غذایی MS نسبت به هوگلند از خود نشان می دهند. منتول مهم ترین ترکیب اسانس نعناع فلفلی در محلول غذایی هوگلند (100 درصد)، آلفا-ترپنیل استات مهم ترین ترکیب تشکیل دهنده اسانس نعناع سبز در محلول غذایی MS (15 درصد) و کارون مهم ترین ترکیب تشکیل دهنده اسانس نعناع سنبله ای در محلول غذایی MS (10 درصد) مشاهده شدند.
_||_