تأثیر بکارگیری هیدروکلوئیدهای گوار وکاراگینان بر ویژگیهای فیزیکی و حسی نان بربری
محورهای موضوعی : میکروبیولوژی مواد غذایی
بابک غیاثی طرزی
1
()
سید میثم قریشی راد
2
()
بابک قنبرزاده
3
()
کلید واژه:
چکیده مقاله :