فهرست مقالات پپسین دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی محصولات هیدرولیز پروتئین بادام زمینی توسط آنزیمهای پپسین و آلکالاز هانیه حاجی کاظمی مهتا میرزایی سعید میردامادی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - ارزیابی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیزشده دانه هندوانه(Citrullus lanatus) به وسیله آنزیم پپسین احمد پدرام نیا علی مرتضوی علیرضا صادقی ماهونک امیرحسین الهامی راد محمد آرمین