فهرست مقالات لیموشیرین

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - کاربرد عصاره پوست انار به همراه پوشش آلژینات بر کنترل پوسیدگی و خصوصیات کیفی پس از برداشت میوه لیموشیرین ) limetta Citrus ) رقم محلی
  لیلا طاهرپور مهدی حسینی فرهی محسن رادی
  مقدمه: امروزه جایگزین کردن آفت کش ها و ترکیبات ضدقارچی با مواد طبیعی برای کاهش پوسیدگی در محصولات کشاورزی یک چالشبرای صنعت پس از برداشت می باشد.مواد و روشها: به منظور بررسی تاثیر آلژینات سدیم و عصاره پوست انار بر کاهش پوسیدگی و خصوصیات کیفی پس از برداشت میوهلیموشیرین، آ چکیده کامل

  مقدمه: امروزه جایگزین کردن آفت کش ها و ترکیبات ضدقارچی با مواد طبیعی برای کاهش پوسیدگی در محصولات کشاورزی یک چالشبرای صنعت پس از برداشت می باشد.مواد و روشها: به منظور بررسی تاثیر آلژینات سدیم و عصاره پوست انار بر کاهش پوسیدگی و خصوصیات کیفی پس از برداشت میوهلیموشیرین، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با شش تیمار و سه تکرار انجام گرفت. تیمارها شامل کنترل، آلژینات سدیم یک درصد،عصاره پوست انار ) 100 درصد و بهصورت رقیق شده با آب به نسبتهای ) 1 به 2 و 2 به 1 ( همراه با پوشش آلژینات بود. میوهها پس از تیماربه مدت 35 روز در انبار معمولی نگهداری و هر هفت روز یکبار نمونهبرداری از صفات مورد نظر صورت گرفت. صفاتی شامل درصد کاهشوزن، سفتی بافت، اسیدیته، pH ، درصد مواد جامد محلول، ویتامین C ، شمارش کپکها، شدت رنگ پوست میوه و خواص حسی میوهاندازهگیری گردید.یافته ها: نتایج نشان داد که عصاره پوست انار و آلژینات سدیم تاثیر معنیداری بر خصوصیات کیفی میوه لیموشیرین در مقایسه با میوه هایتیمار نشده دارد. میوه های تیمار شده با پوشش آلژینات سدیم و عصاره پوست انار کمترین میزان کپک زدگی را در طی دوره نگهداری نشاندادند. میوه های تیمار شده با عصاره پوست انار و آلژینات سدیم کمترین میزان کاهش وزن ) 15% ( را در مقایسه با میوه های تیمار نشده ) 47%( را داشتند. بیشترین میزان ویتامین C آب میوه در پایان دوره نگهداری در میوه های تیمار شده با عصاره پوست انار و آلژینات سدیم مشاهدهگردید. همچنین نتایج حاصل از رنگ سنجی نشان داد که با افزایش غلظت عصاره پوست انار شاخص a* کاهش ولی شاخصهای b* و l*افزایش یافتند. نتایج آزمونهای حسی نشان داد که با افزایش غلظت عصاره پوست انار تا 100 درصد به همراه پوشش آلژینات سدیم مقبولیتمصرف کنندهگان به طور معنیداری افزایش یافته است.نتیجهگیری: نتایج نهایی نشان داد که استفاده از عصاره پوست انار به همراه پوشش آلژینات سدیم برای نگهداری بهتر و عمر انبارداریمیوه لیموشیرین مناسب میباشد. پرونده مقاله
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - کاربرد پلی آمین‌ها به منظور افزایش عملکرد لیمو شیرین در شرایط آب و هوایی استان گیلان
  علیرضا حسیبی
  لیمو شیرین یکی از گونه های مهم و تجاری مرکبات در کشور می باشد و میزان تولید آن در مقایسه با سایر گونه های مرکبات قابل توجه بوده و از اهمیت اقتصادی زیادی در بین باغداران برخودار می باشد. ریزش های قبل از برداشت یکی از مهمترین مشکلات مرکبات کشور می باشد. امروزه بزرگ‌ترین چ چکیده کامل

  لیمو شیرین یکی از گونه های مهم و تجاری مرکبات در کشور می باشد و میزان تولید آن در مقایسه با سایر گونه های مرکبات قابل توجه بوده و از اهمیت اقتصادی زیادی در بین باغداران برخودار می باشد. ریزش های قبل از برداشت یکی از مهمترین مشکلات مرکبات کشور می باشد. امروزه بزرگ‌ترین چالشی که بازارهای داخلی و خارجی مرکبات را تهدید می‌کند، بالا رفتن هزینه‌های تولید و پایین بودن راندمان آن در واحد سطح می‌باشد. لذا هر عملیات زراعی که منجر به کاهش ریزش‌های پیش از برداشت و افزایش تولید گردد، می‌تواند موجب افزایش راندمان تولید و بهره‌وری منابع آبی و خاکی گردد. این مطالعه به منظور بررسی تاثیر محلول‌پاشی با پلی آمین‌های مختلف (پوتریسین، اسپرمین، اسپرمیدین) در خصوصیات عملکردی میوه لیمو شیرین در قالب طرح کامل تصادفی با شش تیمار شامل اسپرمین (25/0 و 5/0 میلی‌مولار)، پوترسین (1/0 و 25/0 میلی‌مولار)، اسپرمیدین (1 و 5/1 میلی‌مولار) و شاهد انجام گرفت. نتایج نشان داد بهترین پلی‌آمین به منظور استفاده در لیموشیرین، پوترسین 1/0 میلی‌مولار در لیتر است. همچنین نتایج بیانگر تاثیر مثبت و معنی‌دار این تیمار بر ریزش میوه پیش از برداشت بوده است. نتایج این بررسی به باغداران لیموشیرین توصیه می‌کند تا از پلی‌آمین‌ها به منظور افزایش عملکرد استفاده نمایند. پرونده مقاله