در این پژوهش، از عصاره آبی برگ درخت زیتون تلخ (Melia azedarach L.)و کلرید آهن (III) برای سنتز نانوذرات اکسید آهن به روش سبز استفاده شده است. نانوذرات تشکیل شده با استفاده از تکنیک‌های UV-Vis، FT-IR، XRD، SEM و TEM مورد بررسی قرار گرفتند. تشکیل نانوذرات با توجه به پیک جذ چکیده کامل
در این پژوهش، از عصاره آبی برگ درخت زیتون تلخ (Melia azedarach L.)و کلرید آهن (III) برای سنتز نانوذرات اکسید آهن به روش سبز استفاده شده است. نانوذرات تشکیل شده با استفاده از تکنیک‌های UV-Vis، FT-IR، XRD، SEM و TEM مورد بررسی قرار گرفتند. تشکیل نانوذرات با توجه به پیک جذبی مشاهده شده در nm ۳۹۳ و الگوی بدست آمده از XRD تائید گردید. با مقایسه طیف‌سنجی FT-IR مربوط به عصاره و نانوذرات، مشخص شد که مقداری از عصاره در اطراف نانوذرات باقیمانده است. بعلاوه، پیکهای جذبی مشاهده شده در محدوده cm-1 ۴۵۷-۵۸۰ در طیف مادون قرمز، مربوط به فرکانس کششی پیوند آهن-اکسیژن بوده و بنابراین تشکیل این پیوند تائید می‌گردد. همچنین با توجه به طیف XRD مشخص شدکه نانوذرات تشکیل شده در فازهای مگنتیت (Fe3O4) و هماتیت (α-Fe2O3) می‌باشند. تصاویر SEM و TEM، ساختار نانوذرات را شبه کروی و در اندازه نانومتر و نمودار توزیع اندازه ذرات، میانگین حدود nm 8-22 را برای نانوذرات نشان داد. همچنین میزان حذف رنگ اسید-رد ۵۸ از محلول آبی توسط نانوذرات سنتز شده با استفاده از UV-Vis، بررسی و میزان درصد حذف رنگ اسید-رد ۵۸ توسط نانوذرات پس از min ۱۲ در مرتبه اول استفاده (۵۹/۶۸ درصد) و پس از بازیابی و استفاده مجدد (۹۲/۴۶ درصد) محاسبه گردید. با توجه به نتایج بدست آمده، سنتز سبز نانوذرات مغناطیسی اکسید آهن با استفاده از روش پیشنهاد شده آسان، زیست‌سازگار و مقرون به صرفه بوده و بدون نیاز به اصلاح سطح، توانائی حذف رنگ اسید-رد ۵۸ از محلول آبی را با راندمان مناسبی دارد.
پرونده مقاله
نبود استروژن در زنان یائسه و حیوانات اواریکتومی شده موجب اختلالات متابولیسم لیپیدی ،افزایش وزن وتجمع چربی در بافت های غیرچربی از جمله کبد می شود. از طرف دیگر درمان با استروژن جایگزین، ممکن است باعث عوارضی از قبیل سرطان پستان گردد. برگ زیتون منبع قابل ملاحظه ای از ترکیب چکیده کامل
نبود استروژن در زنان یائسه و حیوانات اواریکتومی شده موجب اختلالات متابولیسم لیپیدی ،افزایش وزن وتجمع چربی در بافت های غیرچربی از جمله کبد می شود. از طرف دیگر درمان با استروژن جایگزین، ممکن است باعث عوارضی از قبیل سرطان پستان گردد. برگ زیتون منبع قابل ملاحظه ای از ترکیبات فعال فنلی است که این ترکیبات ظرفیت آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و پاک کنندگی رادیکالی مناسبی دارند. هدف از این مطالعه ارزیابی اثرات عصاره برگ زیتون بر سطح سرمی آنزیم های کبدی، لیپید و لیپوپروتئین ها و شاخص آترواسکلروزیس بود. بدین منظور 21 سر موش صحرایی ماده ویستار به طور تصادفی به 3 گروه برابر تقسیم شدند. 1) گروه کنترل شامل موش های سالم دست نخورده،2) گروه اواریکتومی شده شامل موش هایی که تخمدان شان به روش جراحی برداشت شد و 3) گروه تیمار شامل موش هائی که عصاره برگ زیتون را با دز 100 میلی گرم به ازاء هر کیلوگرم وزن بدن به مدت 8 هفته از طریق گاواژ و به صورت محلول در آب آشامیدنی دریافت کردند. در پایان دوره مطالعه، سطح سرمی پروفایل چربی و آنزیم های کبدی اندازه گیری شد. در گروه اواریکتومی‌شده وزن بدن نسبت به گروه کنترل به طور معنی داری افزایش یافت (000/0p=). همچنین اواریکتومی باعث افزایش معنی دار آنزیم های کبدی و پروفایل چربی سرم نسبت به گروه کنترل گردید (03/0p=). این مطالعه نشان داد که تجویز خوراکی عصاره برگ زیتون به مدت 8 هفته به میزان 100 میلی گرم به ازاء هر کیلوگرم وزن بدن از افزایش سطح سرمی پروفایل چربی، آنزیم های کبدی و شاخص آترواسکلروزیس در موش صحرایی اواریکتومی شده جلوگیری می کند.
پرونده مقاله
فعالیت‌های آنزیمی، شیمیایی و میکروبی در گوشت مرغ در زمان نگهداری یخچالی منجر به کاهش کیفیت و فساد محصول می‌گردد. در این راستا استفاده از پوشش‌های خوراکی با ترکیبات ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی یک روش موثر برای حفظ کیفیت آن است. در این مطالعه، تاثیر پوشش حاصل از موسیلاژ دان چکیده کامل
فعالیت‌های آنزیمی، شیمیایی و میکروبی در گوشت مرغ در زمان نگهداری یخچالی منجر به کاهش کیفیت و فساد محصول می‌گردد. در این راستا استفاده از پوشش‌های خوراکی با ترکیبات ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی یک روش موثر برای حفظ کیفیت آن است. در این مطالعه، تاثیر پوشش حاصل از موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های صفر، 15 و 30 درصد عصاره آبی برگ زیتون بر کیفیت فیله مرغ در یخچال (چهار درجه سلسیوس) در طول 12 روز نگهداری مورد بررسی قرار گرفت. در طول نگهداری در فواصل زمانی صفر، چهار، هشت و 12 روز آزمون‌های میکروبی شامل شمارش باکتری‌های اسید لاکتیک، هوازی مزوفیل، سرمادوست و کلی‌فرم‌ها و آزمون‌های تعیین بازهای نیتروژنی فرار، pH و ارزیابی حسی بر روی تیمارها انجام شد. نتایج نشان داد که در طول نگهداری شمارش باکتری‌های هوازی مزوفیل، سرمادوست‌ها، کلی‌فرم‌ها و باکتری‌های اسیدلاکتیک و مقدار بازهای نیتروژنی فرار و pH در نمونه‌های فیله مرغ افزایش پیدا کرد که این افزایش در نمونه‌های با پوشش موسیلاژ دانه چیا حاوی عصاره برگ زیتون کمتر از سایر تیمارها بود (01/0p<). بر اساس نتایج ارزیابی حسی، در روز چهارم نگهداری از نظر پذیرش کلی اختلاف معنی‌داری بین نمونه‌ها مشاهده نشد (05/0p>) اما در روز هشتم نگهداری، نمونه شاهد و نمونه با پوشش موسیلاژ دانه چیا امتیاز پذیرش کلی لازم را کسب نکردند. بر اساس نتایح حاصل از این بررسی، با استفاده از پوشش موسیلاژ دانه چیای حاوی 30 درصد عصاره برگ زیتون، می‌توان ماندگاری فیله مرغ را در دمای چهار درجه سلسیوس به مدت هشت روز افزایش داد.
پرونده مقاله
سکوی نشر دانش
سند یا سکوی نشر دانش ،سامانه ای جهت مدیریت حوزه علمی و پژوهشی نشریات دانشگاه آزاد می باشد
