فهرست مقالات زغال اخته

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - ارزیابی برخی ویژگی‌های کمی و کیفی میوه زغال‌اخته طی مراحل پایانی رشد
  مهدی پناهی جعفر حاجی لو نادر چاپارزاده
  در سال‌های اخیر به مصرف میوه زغال‌اخته که سرشار از آنتی‌اکسیدان است، توجه بیشتری شده است. این پژوهش در سال 1394، به منظور ارزیابی تغییرات برخی ویژگی‌های کمی و کیفی میوه زغال‌اخته در طی مراحل پایانی رشد، در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی انجام گرفت. میوه‌ها در 4 زمان مختل چکیده کامل

  در سال‌های اخیر به مصرف میوه زغال‌اخته که سرشار از آنتی‌اکسیدان است، توجه بیشتری شده است. این پژوهش در سال 1394، به منظور ارزیابی تغییرات برخی ویژگی‌های کمی و کیفی میوه زغال‌اخته در طی مراحل پایانی رشد، در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی انجام گرفت. میوه‌ها در 4 زمان مختلف از 4 جهت اصلی (شمال، جنوب، شرق و غرب) درخت برداشت و بلافاصله به آزمایشگاه منتقل شدند. پارامترهای مختلف از قبیل ابعاد (طول و عرض)، وزن، سفتی بافت میوه، pH عصاره میوه، میزان مواد جامد محلول کل، اسیدیته قابل تیتراسیون کل، نسبت مواد جامد محلول به اسیدیته قابل تیتراسیون کل، محتوای اسید آسکوربیک، ترکیبات فنلی کل، فلاونوئیدها وآنتوسیانین‌های کل و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل میوه‌ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که اثر زمان‌های مختلف برداشت بر تمام صفات مورد ارزیابی در سطح احتمال 5 درصد معنی‌دار بود. با گذشت زمان و رسیدگی میوه میزان وزن، ابعاد، pH، مواد جامد محلول کل، نسبت مواد جامد محلول به اسیدیته قابل تیتراسیون کل، محتوای فلاونوئیدها و آنتوسیانین‌های کل افزایش و میزان سفتی، اسیدیته قابل تیتراسیون کل، ترکیبات فنلی کل و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل کاهش یافت. مقدار اسید آسکوربیک نیز در طول رسیدن میوه افزایش ولی در آخرین برداشت مجدداً مقدار آن کاهش یافت. با توجه به تغییرات صفات مورد ارزیابی به نظر می‌رسد مناسب‌ترین زمان برداشت میوه برای ژنوتیپ مورد نظر، برداشت سوم باشد. پرونده مقاله
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - بررسی اثر عصاره زغال اخته (Cornus mas) بر ترمیم زخم پوستی رت نر دیابتی نژاد ویستار
  سارا الهوئی نظری عبدالحسین شیروی ویدا حجتی
  بیماری دیابت یکی از علل تاخیر در ترمیم زخم است. از آنجا که میوه زغال اخته (Cornus mas) دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد، در این تحقیق اثر عصاره ی این میوه بر روند ترمیم زخم رت نر دیابتی نژاد ویستار مورد بررسی قرار گرفته است. در این تحقیق 48 سر رت نر نژاد ویستار ب چکیده کامل

  بیماری دیابت یکی از علل تاخیر در ترمیم زخم است. از آنجا که میوه زغال اخته (Cornus mas) دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد، در این تحقیق اثر عصاره ی این میوه بر روند ترمیم زخم رت نر دیابتی نژاد ویستار مورد بررسی قرار گرفته است. در این تحقیق 48 سر رت نر نژاد ویستار به 4 گروه 12 تایی تقسیم شد. گروه ها شامل: 1ـ گروه کنترل یا سالم بدون دریافت عصاره زغال اخته و اوسرین بر روی زخم، بعنوان گروه سالم. 2ـ گروه شم: موش های دیابتی تحت تیمار با اوسرین (روزی 2بار). 3ـ گروه تجربی1: موش های دیابتی بدون دریافت اوسرین و عصاره، 4ـ گروه تجربی2: گروه دیابتی تحت تیمار با پماد عصاره زغال اخته (روزی2 بار). پس از دیابتی شدن، در گروه های تجربی، زخمی به طول 3 سانتی متر در ناحیه پشت رت ها ایجاد گردید. طول زخم ها تا 21 روز مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج مقایسه میانگین طول زخم ها در گروه های بررسی شده نشانگر این است که گروه تجربی 2 کاهش معناداری در حد 01/0p ≤ نسبت به گروه های شم و تجربی 1 داشته است. زغال اخته از طریق کاهش گلوکز خون و اصلاح برخی فاکتورهای بیوشیمیایی، آثار درمانی در بیماری دیابت ایجاد می کند. بر اساس یافته های بدست آمده در این تحقیق پماد زغال اخته می تواند موجب تسریع در ترمیم زخم های پوستی نمونه های سالم و دیابتی شود. پرونده مقاله