List of Articles blood-composition

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - بررسی بیوشیمیایی کنجاله بذر کاستور فرآوری شده در تغذیه و فیزیولوژی بلدرچین‌های ژاپنی
  آ.آ. آنانگیو جی.اُ. آته جی.ک. جوزف م.آ. بلوو آ.اُ. آدینا آ.اس. آکانبی آ.ت. یوسف ف.ای. سولا-اُجو اس.اُ. آجید و.اُ. چیمزی جی.اچ. اِدوه
  در این پژوهش، کنجاله بذر کاستور تیمار شده و روغن­گیری شده برای آنالیز تقریبی و سنجش مواد ضد تغذیه­ای (فیتوکمیکال­ها) مورد بررسی قرار گرفته است. کیک بذر توسط تکنیک بیوشیمیایی تخمیر حالت جامد با استفاده از Aspergillus niger و افزودن اکسید کلسیم (CaO) تیمار شده More

  در این پژوهش، کنجاله بذر کاستور تیمار شده و روغن­گیری شده برای آنالیز تقریبی و سنجش مواد ضد تغذیه­ای (فیتوکمیکال­ها) مورد بررسی قرار گرفته است. کیک بذر توسط تکنیک بیوشیمیایی تخمیر حالت جامد با استفاده از Aspergillus niger و افزودن اکسید کلسیم (CaO) تیمار شده و به این ترتیب کنجاله بذر کاستور تیمار شده (TCSM) به دست آمد. تعداد 120 قطعه جوجه بلدرچین ژاپنی (Coturnix coturnix japonica) در چهار تیمار شامل مقادیر صفر، 5/2، 5 و 5/7 درصد TCSM (تیمارهای 1، 2، 3 و 4) با جیره­های با سطوح یکسان نیتروژن و انرژی خوراک­دهی شدند. آزمایش تا روز 56 ادامه داشته و غذا و آب به صورت اختیاری به حیوانات ارائه شد. داه­های ترکیب تقریبی خوراک نشان داد که بذر خام بقایای چربی‌گیری شده (کیک) و کنجاله بذر کاستور فرآوری شده حاوی مواد مغذی ارزشمند نظیر ماده خشک، پروتئین خام، چربی، فیبر، مواد معدنی و کربوهیدرات­های محلول (NFE) است. کمی­سازی فیتوکمیکال­ها نشان می­دهد که سطوح بالایی از مواد ضد تغذیه­ای نظیر رایسین، آلرژن­ها و رایسینین در بذر خام وجود دارد. ولی با چربی­گیری و اعمال تیمار روی کنجاله کیک از طریق تخمیر حالت جامد توسط A. niger و CaO سطوح این فیتوکمیکال­ها کاهش یافته است. نتایج صفات عملکردی حاکی از کاهش در مصرف غذا، افزایش وزن، و رشد بوده و نرخ مرگ و میر نیز به طور ویژه در جیره حاوی بالاترین سطح (5/7 درصد) TCSM در مقایسه با جیره کنترل افزایش یافته است (05/0>P). ماندگاری مواد مغذی در جیره­های آزمایشی با مقادیر اندازه­گیری شده در جیره مرجع برای کربوهیدرات­های محلول قابل مقایسه نبوده و با افزایش CSM در مقایسه با جیره شاهد، کاهش یافته است (05/0>P). در پارامترهای خون­شناسی، مقدار PCV و میانگین MCH در جیره­های حاوی TCSM نسبت به جیره شاهد، به نحو چشمگیری بالار بوده است (05/0>P). ولی شاخص­های بیوشیمیایی (پروتئین سرم، آلبومین، گلوبولین، نسبت آلبومین به گلوبولین و فعالیت فسفاتاز قلیایی (ALP) تحت تأثیر CSM جیره­ای قرار نگرفتند (05/0>P). فعالیت آنزیمی آسپارتات آمینو ترانسفراز (AST) همگام با افزایش سطح CSM در جیره­ها روند کاهشی داشته است (05/0>P). پروفایل الکترولیت­ها در بلدرچین­های تغذیه شده با جیره­های آزمایشی بر مبنای TCSM تفاوت معنی­داری از نظر غلظت Ca++ و HCO3- با جیره­ شاهد داشت. به طور کلی می­توان نتیجه گرفت که علی‌رغم تیمار CSM توسط تخمیر حالت جامد با افزودن A. niger و CaO در جیره­های آزمایشی، به نظر می­رسد که هنوز افزودن TCSM منجر به القای مسمومیت و افزایش مرگ و میر در بلدرچین­ها می­گردد. پژوهش­های دیگر می­توانند روی سطوح قابل قبول و بالاتر پس از اعمال تیمارهای لازم متمرکز گردند. Manuscript profile