List of Articles Temperature stability

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Molecular dynamics simulation of interaction of Melittin and DMPC bilayer: Temperature dependence
  F. Kaveh H. Pasdar
  Manuscript profile
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - بررسی مقایسه‌ای برخی ویژگی‌های بیوشیمیایی ایزوآنزیم‌های پراکسیداز در گیاه رزماری (Rosmarinus officinalis L.)
  شیلر شمس سارا خاوری نژاد اکرم عیدی
  10.14196/JHD.2018.169
  مقدمه و هدف: رزماری با نام علمی(Rosmarinus officinalis L.) شامل گونه‌هایی است که از ارزش دارویی و غذایی بالایی برخوردار می‌باشند. با توجه به اهمیت سیستم آنزیمی آنتی‌اکسیدانی به ‌عنوان یکی از عوامل مؤثر در افزایش ضریب مقاومت گیاهان More

  مقدمه و هدف: رزماری با نام علمی(Rosmarinus officinalis L.) شامل گونه‌هایی است که از ارزش دارویی و غذایی بالایی برخوردار می‌باشند. با توجه به اهمیت سیستم آنزیمی آنتی‌اکسیدانی به ‌عنوان یکی از عوامل مؤثر در افزایش ضریب مقاومت گیاهان به تنش­‌های محیطی مختلف، در این تحقیق برخی از خواص بیوشیمیایی آنزیم‌های کاتالاز و پراکسیداز گیاه رزماریدر سه حالت مختلف مورد بررسی قرار گرفت. روش تحقیق: گیاه رزماری پس از تهیه از گلخانه در منزل نگهداری شد و برای حالت زنده به‌طور مستقیم و برای حالت جدا شده از ساقه، 10 روز برگ‌های گیاه در مجاورت هوا قرار گرفت. برای حالت خشک نیز ابتدا 10 روز برگ‌ها در مجاورت هوا قرار گرفت سپس با کمک ماکروویو با توان 100% و به مدت 2 دقیقه به ‌طور کامل خشک شد و سپس عصاره‌گیری از هریک به‌صورت جداگانه انجام شد. آنزیم کاتالاز (EC 1.11.1.6) و پراکسیداز (EC 1.11.1.7) از برگ‌های این گیاه با استفاده از بافر فسفات M 1/0 با pH 2/7 استخراج شدند. نتایج و بحث: نتایج حاصل از ژل الکتروفورز عصاره رزماری، وجود یک ایزو آنزیم کاتالاز با pH بهینه 7 و وجود سه ایزو آنزیم پراکسیداز با pH های بهینه 5 و 7 در این گیاه را تأیید نمود. در آنزیم پراکسیداز ایزو آنزیم فعال در pH 5 در مقایسه با ایزو آنزیم فعال در 7 pH نسبت به افزایش دما در گیاه زنده مقاوم‌تر است. همچنین آنزیم کاتالاز نیز نسبت به پراکسیداز دارای مقاومت بالاتری می‌باشد و طی تنش فعالیت خود را افزایش می‌دهد. توصیه کاربردی/صنعتی: این پژوهش نشان داد که گیاه رزماری به دلیل وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی چون آنزیم‌های کاتالاز و پراکسیداز می‌تواند به‌عنوان یک منبع ارزان و قابل دسترس برای استخراج این ترکیبات ‌باشد و همچنین نتایج این تحقیق با به دست آوردن راندمان بیشتر مواد مؤثره گیاهی، می­تواند کمک بزرگی به صنعت داروسازی نماید. Manuscript profile