List of Articles نان بروتچن

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - بهینه‌سازی تولید نان بروتچن بدون گلوتن بر پایه ذرت حاوی آرد عدس و موسیلاژ به‌دانه
  بهنام مصطفی زاده مهدی قره خانی
  10.30495/jfst.2021.582405.1458
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - اثر کاربرد صمغ کتیرا و آلژینات سدیم بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان بروتچن
  لیلا ناطقی
  10.30495/jfst.2021.685669
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - بررسی قابلیت تولید نان بروتچن فاقد گلوتن با استفاده از آرد گندم سیاه و پودر هسته خرما
  سید محسن میر احمدی شریفی مانیا صالحی فر
  10.30495/jfst.2020.674368